ท้องร้องเลยคร่าเมนูนี้ กลิ่นหอมของพริกหยวกยั่วมาก แม่นุ้ยขอบอก อีกหนึ่งเมนูติดครัวที่ทำง่ายส่วนประกอบน้อย ผัดแปปเดียวเสร็จพร้อมเสิร์ฟ รอบนี้แม่นุ้ยลองใส่เห็ดโคนญี่ปุ่น มันก้อดีย์อยู่น๊า เพิ่มความกรึบและเสริมภูมิให้เคี่ยวเพิ่มแบบโดนจาย
ส่วนผสมตับไก่ผัดพริกหยวก
- ตับไก่หั่น 500 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- พริกหยวกหั่น 1+1/2 ถ้วยตวง
- เห็ดโคนญี่ปุ่น ½ ถ้วยตวง
- พริกจินดาหั่น ½ ถ้วยตวง
- ต้นหอมหั่น ½ ถ้วยตวง
วิธีทำตับไก่ผัดพริกหยวก
- นำกระเทียมซอยผัดกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่ตับไก่ผัดให้สุกเล็กน้อย ปรับไฟแรงผัด ในการผัดจะช่วยให้น้ำที่อยู่ในตับไก่ออก และชิ้นตับสวยไม่เละคนเบาๆ
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกหยวกหั่น เห็ดโคนญี่ปุ่น พริกจินดาหั่น และต้นหอมหั่น ผัดให้เข้ากัน
เมนูนี้แม่นุ้ยเน้นผัดตับไก่ให้สุก ทุกคนสามารถผัดตับให้สุก และปรุงรสชาติตามความชอบได้เลยนะคะ
เคล็ดลับเมนูตับไก่ผัดพริกหยวก
- ควรใช้ไฟแรงในการผัดตับไก่ จะช่วยให้ตับสุกเร็ว และชิ้นสวยไม่เละ
- เมนูนี้ไม่ต้องเติมน้ำได้ เพราะในเนื้อตับไก่มีน้ำค่อนข้างเยอะ เวลาผัดใช้ไฟแรงน้ำในตับไก่จะออกมา