ตับหวานน้ำปลาร้า

ล้ามั๊ยคะ?  ล้าจากงานมาทานตับหวานน้ำปลาร้าเพิ่มโปรตีน เพิ่มพลังกันจ้า เปิดกะติ๊บจกข้าวเหนียว เคี้ยวผักแกล้ม แซ่บๆ กันเลยค่ะทุกคน 

ส่วนผสม

  1. หมูบด   300 กรัม

  2. ตับหมู   250 กรัม

  3. ต้นหอมซอย  1 ถ้วย

  4. หอมแดงซอย ½ ถ้วย

  5. สะระแหน่  ⅓ ถ้วย

  6. น้ำมะนาว  ⅓ ถ้วย

  7. น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำปลาร้า  3 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  10. พริกป่น  2 ช้อนโต๊ะ

  11. ข้าวคั่ว   2 ช้อนโต๊ะ

  12. พริกแห้งทอด  ¼ ถ้วย

  13. น้ำเปล่า   ¾ ถ้วย

  14. น้ำเปล่า(สำหรับลวก) 3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. เทน้ำเปล่าสำหรับลวกตับลงในหม้อตั้งเตาไฟแรง 

  2. เมื่อน้ำเดือดใส่ตับลงลวกเกือบสุก 

  3. เทน้ำ ¾ ถ้วยลงหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่หมูบดลงรวนกับน้ำพอสุก ยกลงจากเตาเทน้ำออก

  4. ใส่ตับหมูที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน

  5. ใส่ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ข้าวคั่ว เคล้าเบา ๆ ตักใส่จานเสิร์ฟโรยสะระแหน่ พริกแห้งทอด พร้อมแซ่บ พร้อมจกแล้วจ้า


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
757

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ
    ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ บทความนี้ใช้ข้อมูลจาก ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย จัดทำโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขนะคะ โดยการเก็บข้อมุล เขาจะนำอาหารชนิดต่างๆมาผ่านกระบวนการทดลอง…
    183820