ล้ามั๊ยคะ? ล้าจากงานมาทานตับหวานน้ำปลาร้าเพิ่มโปรตีน เพิ่มพลังกันจ้า เปิดกะติ๊บจกข้าวเหนียว เคี้ยวผักแกล้ม แซ่บๆ กันเลยค่ะทุกคน
ส่วนผสม
-
หมูบด 300 กรัม
-
ตับหมู 250 กรัม
-
ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
-
หอมแดงซอย ½ ถ้วย
-
สะระแหน่ ⅓ ถ้วย
-
น้ำมะนาว ⅓ ถ้วย
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกแห้งทอด ¼ ถ้วย
-
น้ำเปล่า ¾ ถ้วย
-
น้ำเปล่า(สำหรับลวก) 3 ถ้วย
วิธีทำ
-
เทน้ำเปล่าสำหรับลวกตับลงในหม้อตั้งเตาไฟแรง
-
เมื่อน้ำเดือดใส่ตับลงลวกเกือบสุก
-
เทน้ำ ¾ ถ้วยลงหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนใส่หมูบดลงรวนกับน้ำพอสุก ยกลงจากเตาเทน้ำออก
-
ใส่ตับหมูที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
-
ใส่ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ข้าวคั่ว เคล้าเบา ๆ ตักใส่จานเสิร์ฟโรยสะระแหน่ พริกแห้งทอด พร้อมแซ่บ พร้อมจกแล้วจ้า