ตับผัดพริกเผา

ฉ่ำแบบน่าจกมากคร่า ห่างหายไปนานกับเมนูนี้ ตับหมูนู้มมมๆ ผัดน้ำพริกเผารสชาติเผ็ดนำ ทานกับข้าวกลมกล่อมมากค่ะ เลเวลความสุกของตับต้องตามจายแต่ละบ้านเลยนะคะ ส่วนแม่นุ้ยชอบแบบสุกๆ เลยค่ะ แนะนำว่าซื้อตับก้อนมาหั่นเองจะดีย์งามนะคะ ได้ขนาดชิ้นถูกใจ 

 

ส่วนประกอบตับผัดพริกเผา

  1.  ตับหมูหั่น 500 กรัม
  2. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำพริกเผา ¼ ถ้วยตวง
  5. น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 2 ช้อนชา
  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  10. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  11. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
  12. หอมใหญ่หั่น 1 ถ้วยตวง
  13. พริกชี้ฟ้าหั่น ½ ถ้วยตวง
  14. ต้นหอมหั่น ½ ถ้วนตวง
 

วิธีทำตับผัดน้ำพริกเผา

  1. นำกระเทียมซอยผัดกับน้ำมันให้สุกหอม ใส่ตับหมูผัดให้สุกเล็กน้อย ใส่น้ำเปล่าปรับไฟแรงผัดให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
  3. ใส่หอมใหญ่หั่น พริกชี้ฟ้าหั่น และต้นหอมหั่น ผัดให้เข้ากัน
 
เมนูนี้แม่นุ้ยเน้นผัดตับหมูให้สุก ทุกคนสามารถผัดตับให้สุก และปรุงรสชาติตามความชอบได้เลยนะคะ
 

เคล็ดลับเมนูตับหมูผัดน้ำพริกเผา

  1. ควรใช้ไฟแรงในการผัดตับหมูกับน้ำพริกเผา จะช่วยให้ตับสุกเร็วและชิ้นสวยไม่เละ
  2. แนะนำว่าควรซื้อตับหมูก้อนมาหั่นเอง จะได้ชิ้นตับหนาตามความต้องการ และสามารถตัดแต่งผังผืดที่จะทำให้เหนียวออกได้ง่าย
  3. ถ้าผัดแล้วน้ำแห้งมากเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าเพิ่มความฉ่ำได้

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
655 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 12 มีนาคม 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูยอดฮิต ปี 2015
    สวัสดีค่ะ เผลอแพร๊บเดียวก็ปีใหม่กันแล้ว ขอบพระคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านมากนะคะสำหรับการติดตามเพจ Easycooking จนถึงวันนี้ก็เปิดมาเกือบสองปีแล้ว แต่ในส่วนเว็บไซต์เริ่มเปิดใช้งานเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา…
    102896