ซุปไข่เส้นกุ้งสับพร้อมเสิร์ฟต้อนรับอากาศเย็นนิดๆ ⛈
สายซุปห้ามพลาด วันนี้คือดีย์นะคะ น้ำซุปร้อนๆ ซดคล่องคอมาพร้อมกับไข่เส้นอู้ฟู้ว์ดูน่าทาน เพิ่มประโยชน์เติมผักสีสวยน่าทาน แครอท ฟักทอง
ส่วนผสม
-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
-
กุ้งสับ ½ ถ้วย
-
แครอท ⅓ ถ้วย
-
ฟักทอง ⅓ ถ้วย
-
ก้านต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียม 1 ช้อนชา
-
รากผักชี 1 ช้อนชา
-
ต้นหอมซอย
-
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ½ ช้อนชา
-
เกลือ 1 ช้อนชา
-
น้ำซุปผัก 1 ลิตร (น้ำซุปจากกะหล่ำปลี หอมใหญ่ เห็ดหอม)
วิธีทำ
-
ตอกไข่ไก่ลงในชาม ตีให้เข้ากันพักไว้ ผสมปรุงรสกุ้งสับด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
-
เทน้ำซุปผักลงในหม้อ ยกตั้งเตาไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
-
เมื่อน้ำใกล้เดือดใส่แครอท ฟักทอง รอให้เดือดอีกครั้งตักกุ้งสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อพอกุ้งสุก ใส่ไข่ลงในหม้อให้เป็นเส้นเล็ก ๆ จนหมด โรยด้วยก้านต้นหอมซอย ปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
