ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้

โอ โอ ปักษ์ใต้บ้านเราาาา มา ๆ อยากกินอาหารใต้แบบเผ็ด ๆ วันนี้เรามีเคล็ดลับคือเคี่ยวซี่โครงหมูนุ่ม ๆ ด้วยกะทิเรียลไทย จากนั้นนำมาผัดกับเครื่องแกง จนหอมและเข้าเนื้อ รสจะเข้มข้นขึ้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ นะ หร่อยจังหู!! 

ส่วนผสม

  1. ซี่โครงอ่อน(หมู) 600 กรัม
  2. พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม
  3. กะทิเรียลไทย 2 ขวด (500ml.)
  4. น้ำเปล่า 2 ถ้วย (500ml.)
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  8. พริกชี้ฟ้าแดง ⅓ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ยกหม้อขึ้นตั้งเตา เทกะทิเรียลไทย 1 ขวดและน้ำเปล่า 2 ถ้วย เปิดไฟปานกลาง
  2. เมื่อเดือดใส่ซี่โครงอ่อน(หมู) ลดไฟอ่อน ต้มต่อ 45 นาที ปิดไฟ
  3. นำกระทะตั้งบนเตา เทกะทิเรียลไทย 1 ขวด เปิดไฟปานกลางเมื่อเดือดเบาไฟอ่อนเคี่ยวจนกะทิแตกมัน จึงใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดให้หอม
  4. ใส่ซี่โครงอ่อน(หมู)ที่ต้มไว้(ใส่กะทิที่ต้มลงไปด้วย) ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน
  5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าแดงผัดให้หอมอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
7449 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 30 มกราคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ประโยชน์ของซอสมะเขือเทศ
    บทความนี้จะพูดถึงเรื่องประโยชน์จากซอสมะเขือเทศซึ่งก็คือ สารไลโคปินที่พบมากในซอสมะเขือเทศค่ะ และที่สำคัญสารไลโคปินที่พบในซอสมะเขือเทศยังมีปริมาณมากกว่าที่พบในมะเขือเทศสดอีกด้วย! ไลโคปีน (Lycopene) เป็นให้สีแดงที่พบได้ในผลมะเขือเทศ และผักผลไม้ที่มีสีแดง เช่นแดงโม…
    30254