คอหมูย่างกระทะร้อน

ต่อมหิวกระตุก งึก งึก!! น้ำยายยพุ่งปรี๊ด ? คอหมูย่างกระทะร้อน ? ไม่ต้องอบ ไม่ต้องจุดเตาถ่าน แค่แนบๆ กระทะก้อด้ายยยคร่า ราดน้ำจิ้มสูตรเคี่ยวให้ข้นนิดๆ รสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดแบบครบรส ไปค่ะ

ส่วนผสมหมักคอหมู?

  1. คอหมู 600 กรัม
  2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ?
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  7. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
  8. ขิงซอย ½ ถ้วยตวง

วิธีทำคอหมูหมักปรุงรส

1. นำคอหมูปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และขิงซอย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และพักไว้เป็นเวลา 20-25 นาที พักไว้เพื่อความเข้าเนื้อ

ส่วนผสมน้ำจิ้มคอหมูย่าง?

  1. น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
  2. น้ำมะขามเปียก 80 กรัม
  3. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
  4. มะเขือเทศราชินี 7-8 ลูก
  5. หอมแดงซอย ½ ถ้วยตวง
  6. พริกป่น 1+1/2 ถ้วยตวง
  7. ผักชีฝรั่งซอย ½ ถ้วยตวง
  8. มะนาวฝาน 3-4 ชิ้น?
  9. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง?

  1. นำน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศราชินี หอมแดงซอย และคนให้เข้ากัน
  2. น้ำจิ้มเริ่มข้น ปิดไฟ ใส่พริกป่นและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน ใส่มะนาวฝาน และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันพักไว้
  3. นำคอหมูไปกริลให้สุกตามชอบ หั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟใส่กระทะร้อน ราดด้วยน้ำจิ้มตามชอบ
? เมนูนี้แม่นุ้ยปรุงรสชาติกลางๆ เผ็ดไม่มากเท่าไหร่ ทุกคนปรับรสชาติตามสไตล์ได้เลยนะคะ แต่คอหมูนู้มมากค่ะ

? เคล็ดลับเมนูคอหมูย่างกระทะร้อน?

  1. เลือกคอหมูชิ้นติดมัน เพิ่มความนุ่ม เวลาทานจะได้รสชาติที่ลงตัวกว่าไม่มีมัน แล้วแต่ชอบกันนะคะ เพราะบางคนไม่ชอบมันคร่า
  2. การใส่ขิงซอยช่วยเพิ่มความหอมให้กับคอหมูตอนกริล
  3. ตอนกริลคอหมูทาน้ำซอสหมักคอหมู เพิ่มความเข้าเนื้อ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1682 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 24 กุมภาพันธ์ 2564

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด