กุ้งมะนาว

ยำกุ้งโสดดด ผักสามอย่างมะจ๊ะ อร่อย กรุบกรอบ แซ่บ สุขภาพดี แถมทำง่าย ลองเลยฮ๊าปป ^^

วัตถุดิบ

  1. กุ้งลวก            200    กรัม
  2. มะระซอย        1    ถ้วย

  3. ก้านคะน้าซอย        1    ถ้วย

  4. ฟักเขียวซอยลวก    1    ถ้วย

ส่วนผสมน้ำยำ

  1. กระเทียมจีนสับ        ¼    ถ้วย

  2. พริกแดงจินดาสับ    3    ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำมะนาว        ¼    ถ้วย

  4. น้ำเชื่อมหญ้าหวาน    2    ช้อนชา

  5. ดอกเกลือ        1    ช้อนชา

  6. น้ำซุปอกไก่        3    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นมะระแบ่งเป็น 3 ส่วน จากนั้นผ่าแบ่งครึ่ง ใช้ช้อนขูดไส้และเม็ดออกให้หมด ซอยบาง ๆ แล้วลงแช่ในน้ำเปล่าผสมดอกเกลือเพื่อลดความขม แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดก่อนนำไปลวกในน้ำเดือดจัดตักขึ้นและแช่ลงในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน วางกุ้งลวกสุก 

  2. ปอกเปลือกส่วนก้านคะน้าออก ซอยให้เป็นแผ่นบาง นำไปแช่ในน้ำเย็นจัดสักครู่ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานวางกุ้งลวกสุก

  3. ปอกเปลือกฟักเขียว ใช้ช้อนหรือมีดนำส่วนเม็ดหรือไส้ออก ซอยเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วซอยเป็นเส้น ๆ อีกครั้ง นำไปลวกในน้ำเดือดจัดตักขึ้นและแช่ลงในน้ำเย็นจัด ตักขึ้นใส่จาน วางกุ้งลวกสุก

  4. นำส่วนผสมน้ำยำทั้งหมด ผสมและคนให้เข้ากัน ราดลงบนกุ้งทั้ง 3 จานพร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1947 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 20 กุมภาพันธ์ 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    92559