เส้นบุกน้ำใส และลูกชิ้นไก่เด้งดึ๋งทำเอง ปลอดสารบอแร็กส์ ไม่ใส่สารกันเสีย ไฮโปรตีน โลว์แคลอรี่ ทานได้ทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ
-
เส้นบุกขาวมัด 1 ถุง
-
อกไก่หั่นชิ้นแช่เย็นจัด 200 กรัม
-
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
-
ดอกเกลือ ¼ ช้อนชา
-
สามเกลอตำ 1 ช้อนโต๊ะ (กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย )
-
ผงฟู ½ ช้อนชา
-
น้ำแข็งทุบ 50 กรัม
-
กระเทียมไทยตำ ¼ ถ้วย
-
น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
-
น้ำซุป 500 ml.
-
หัวไชเท้ากดเป็นดอกไม้ 50 กรัม
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
-
ถั่วงอกลวก ตามชอบ
-
ขึ้นฉ่ายซอย ตามชอบ
วิธีทำ
-
นำโถปั่นใส่ไก่+น้ำมัน+เกลือ+กระเทียม+รากผักชี+พริกไทย
-
ใส่ผงฟู+น้ำแข็ง ปั่นจนเนียนละเอียด
-
ในหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟพอร้อน แต่ไม่ถึงกับเดือด
-
บีบลูกชิ้นไก่เป็นก้อนกลมลงในน้ำร้อน
-
ต้มนาน 10 นาที ตักขึ้นพักไว้
-
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอก
-
ใส่กระเทียมเจียวใช้ไฟอ่อนจนเหลือง พักไว้
-
ในหม้อตั้งไฟใส่น้ำซุป+หัวไชเท้า+เกลือ
-
พอน้ำเดือดใส่ลูกชิ้นไก่
-
จัดชามเสิร์ฟใส่ถั่วงอกลวก+เส้นบุกลวก
-
ตักน้ำซุปและลูกชิ้นใส่ในชาม
-
โรยขึ้นฉ่าย+กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
