Easy Cooking

จุดเริ่มต้นของ Easycooking คือ ความสงสัยว่าอาหารอร่อยทำไมต้องทำยาก ขั้นตอนเยอะ วัตถุดิบมากมายที่แสนจะหายากเย็น เห็นแค่รายการวัตถุดิบก็ ถอนหายใจ เฮือก! และคิดในใจ เมนูนี้ไม่ได้เกิดมาเพื่อช๊านน!! ผ่าน ๆๆๆ และเป็นแบบนั้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า  ไม่ว่าจะในหนังสือ หรือ อินเตอร์เนต

กระทั่งวันหนึ่งต้องทำอาหารให้เพื่อนๆทาน โดยข้อจำกัดคือ ต้องใช้เฉพาะวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น และเครื่องปรุงอันน้อยนิดที่มี เพราะหิวกันมาก ณ เวลานั้น  จำได้ว่าทำหมูทอดเชียงใหม่แบบมั่วๆ ส่วนประกอบมีแค่ หมูสันคอ แป้งทอดกรอบ กระเทียม พริกไทย กับซากรากผักชีแห้งๆ และซอสปรุงรส  แต่ได้หมูทอดเชียงใหม่ที่อร่อยติดใจ แถมใช้เวลานิดเดียว

หลังจากนั้นจึงทำอาหารง่ายๆแบบที่เราชอบลงใน Fanpage ชื่อว่า Easycooking เมนูอร่อยใครว่าทำยาก เพื่อเก็บเป็นตำราส่วนตัวร่วมกับเพื่อนๆ เอาไว้ใช้ยามนึกอะไรไม่ออก แต่ปรากฏมีคนเข้ามาติดตามมากขึ้นจนน่าตกใจ ประมาณ 8 เดือนมียอด fanpage เกือบสามแสนคน  จากนั้นจึงได้ต่อยอดไปเป็นเพจ EatClean and Work out, กลุ่มครัวในบ้านอาหารทำเอง และเวปไซต์ www.Easycookingmenu.com ตามลำดับ

แต่เราก็ยังยืนยันจุดยืนของเราอยู่อย่างหนึ่งว่า  เราไม่ใช่กูรูด้านอาหาร หรือผู้เชี่ยวชาญเฉพาะ เราเป็นเพียง ผู้ที่รักการทำอาหารและนำเสนอเมนูต่างๆออกมาในแบบที่เราชอบ และแบ่งปันต่อผู้อื่น ที่ชอบแนวเดียวกัน  โดยที่ไม่ได้ยึดติดกับวิธีการหรือเครื่องปรุงว่าจะต้องคงเดิมแบบทุกกระเบียดนิ้ว  เรามักจะประยุกต์ใช้อะไรง่ายๆที่มีในครัวนี่แหล่ะ  มาลองทำหลายครั้งทำไปทำมาได้เมนูใหม่เลยก็มี   และถ้าเราชอบ ก็จะแบ่งปันกับเพื่อนๆต่อ  อารมณ์ประมาณว่า เฮ๊ยแกร! วันก่อนลองทำเมนูนี้แล้วคือ ดีงามอ่า  นี่น่าตารสชาติเป็นแบบนี้ ชอบมั้ย?  ถ้าชอบเอาสูตรไปลองทำดูสิ!!

ตั้งแต่นั้นมาก็ทำอาหารแชร์ในเพจบ่อยขึ้น และรู้เลยว่ามีผู้คนอีกมากมายที่กลัวการทำอาหารเพราะคิดว่ามันยาก   เราจึงปักธงเลยว่า เรานี่แหล่ะจะทำให้คนเหล่านั้นหันมาเข้าครัว  กล้าที่จะเริ่มต้นลงมือทำ  และพบกับความสุขเช่นเราตอนนี้

aor  
สาวิตตรี สระทองเทียน / อ้อ
 
  • หัวกะทิหางกะทิคืออะไร?
    เกร็ดความรู้สำหรับมือใหม่ค่ะ มืออาชีพบทความนี้ผ่านได้เลยจ้า หากใครเป็นสมาชิกในกลุ่มครัวในบ้าน อาหารทำเอง เชื่อว่าคงจะเคยได้ยินสองคำนี้ คือคำว่า หัวกะทิ กับหางกะทิ…
    114001