ทำไมทานปริมาณเท่าเดิมแต่ยังอ้วนขึ้น ?

ให้คะแนนบทความนี้
(0 โหวต)

โดยปกติร่างกายคนเราโดยเฉลี่ย ต้องการพลังงานวันละ 2000 กิโลแคลอรี แต่สำหรับผู้ที่ทำงานบริษัท หรือนักศึกษา ไม่ได้ใช้กำลังมากนักในการปฎิบัติงานหรือเรียนหนังสือ บวกกับไม่มีการออกกำลังกาย ทำให้ความต้องการพลังงานเฉลี่ยต่อวันลดลง  ซึ่งประมาณ  1,500 กิโลแคลอรี ก็เพียงพอแล้ว ทั้งนี้ความต้องการพลังงานต่อวันขึ้นกับลักษณะงานที่ทำ หรือกิจวัตรประจำวันและ การออกกำลังกาย ดังที่กล่าวไปแล้ว

 

แต่ในปัจจุบันอาหารที่รับประทานส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็น อาหารจานด่วนหรือ fast food  อาหารสำเร็จรูป (processed food) เค้ก  คุกกี้ หรือแม้แต่กาแฟแก้วโปรดจากร้านดังต่างๆ ที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลสูง ถึงแม้อาหารจำพวกนี้จะให้พลังงานค่อนข้างสูง  แต่ทว่าพลังงานที่สูงนั้นไม่มีประโยชน์ใดๆต่อร่างกายเลย พลังงานตัวนี้ว่า empty calorie  ที่สำคัญน้ำตาลยังเป็นตัวกาลหลักแห่งโรคอ้วน เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลสูง ทำให้ ฮอร์โมน insulin มีระดับที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งในภาวะนี้ร่างกายมีแนวโน้มที่จะสะสมสารอาหารทุกอย่างในรูปพลังงานใต้ผิวหนังนั่นคือ ไขมัน  มากไปกว่านั้นการทานอาหารดังกล่าวยังมีความเสี่ยงได้รับสิ่งที่เป็นสารพิษเข้าสู่ร่างกาย เช่น ผงชูรส หรือ trans fat ที่อยู่ในน้ำมันพืชที่ผ่านกระบวนการความร้อนและความดันสูง  สิ่งต่างๆเหล่านี้ เป็นสาเหตุให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพ และโรคอ้วนตามมา อย่างไม่ต้องสงสัย

จากที่กล่าวมา คงทราบแล้วว่าทำไมเราทานอาหารเท่าเดิม หรือน้อยลง แต่กลับไม่ผอมลงเลย ดังนั้น หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป อาหารจานด่วน อาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลสูง และออกกำลังกายตามสมควร เป็นหนทางแห่งการมีสุขภาพที่ดีและห่างไกลจากความอ้วนแน่นอน

 

จากหนังสือ : EASYCOOKING cleanfood

ผู้เขียน : สาวิตตรี สระทองเทียน

โดยสำนักพิมพ์ a book , everyday

 

easycooking book

13467

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 20 เมนูฮิตปี 2017
    สวัสดีค่าพบกันอีกแล้วในช่วงท้ายปีอย่างนี้ นับจากวันแรกที่เริ่มเปิดเพจมาจนถึงวันนี้ก็ ผ่านมาสามปีแล้ว เวลาเดินไปไวเหลือเกิน เฮ้อกลัวแก่ 555+ ฉะนั้น ท่านที่คิดหวังตั้งใจจะทำอะไรก็รีบลงมือทำกันนะคะ…
    16441