สูตรนี้บอกเลยย ฟินนน เครื่องเยอะนิดนุง แต่รับรองคุ้มๆเน้ออ อยากใส่กุ้งใส่ไข่แน่นเบอร์ไหนก็จัดได้ เพราะเราทำเอง อร่อยแบบโฮมเมด เครื่องแน่นๆ ลองเลยๆ
* บ้านไหนมีเด็กหรือมีคนไม่ทานเผ็ด ไม่ต้องใส่พริกในซอสผัดไทยก็ได้ค่ะตามชอบ
* ในคลิปไม่ได้ใส่กุ้งแห้งเพราะลืมซื้อค่ะ 555 ^^
วัตถุดิบ
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
กุ้ง 300 กรัม
-
หอมแดง ¼ ถ้วย
-
ไชโป๊วสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
-
เต้าหู้เหลือง ¼ ถ้วย
-
เส้นจันท์ 3 ถ้วย
-
ซอสผัดไทย 3/4 ถ้วย (วิธีทำน้ำซอสผัดไทยดูด้านล่างค่ะ)
-
ถั่วงอก ⅓ ถ้วย
-
ใบกุยช่าย ⅓ ถ้วย
-
เครื่องเคียง ถั่วลิสงคั่ว ถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย มะนาว
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ กุ้ง หอมแดง ไชโป๊ว เต้าหู้เหลือง กุ้งแห้ง
-
ผัดจนกุ้งเริ่มสุก ใส่เส้น ซอสผัดไทย ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน
-
ตักใส่จานเสริฟคู่กับถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย ถั่วลิสงคั่ว เครื่องปรุงพริกป่น น้ำตาล
ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย
-
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
-
พริกแห้งเล็ก 6 เม็ด
-
หอมแดง ¼ ถ้วย
-
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
-
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
-
น้ำมะขามเปียก ⅓ ถ้วย
-
น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
-
ใส่น้ำมันในหม้อตั้งไฟอ่อนๆใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงไป
-
เคี่ยวจนเข้ากันซักพักจนน้ำเริ่มงวดข้นเป็นน้ำซอสปิดไฟตักใส่ขวดใส่ตู้เย็นจะเก็บไว้ได้นาน