ไอศครีมสตอเบอรี่โยเกิร์ตโฮมเมด แบบไม่ใช้เครื่องปั่นไอศครีม
ส่วนผสม
- สตอเบอรี่แช่แข็ง 300 กรัม
- วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- โยเกิร์ต 250 กรัม
- น้ำหวานรสสตอเบอรี่ ตามชอบ
**ไม่มีน้ำหวานรสสตอเบอรี่ ก็ใช้ผงเยลลี่รสสตอเบอรี่ 1 ซอง ผสมน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน เวฟไฟแรง 800 W เป็นเวลา 1-2 นาที หรือจนกว่าผงเยลลี่จะละลายหมด
วิธีทำ
- นำทุกอย่างลงโถปั่นแล้วปั่นให้เข้ากัน
- ปั่นจนส่วนผสมเนียน ลองชิมดู ถ้ายังไม่หวานพอก็ใส่น้ำหวานรสสตอเบอรี่เพิ่ม
- เทใส่ภาชนะ ปิดฝาแล้วแช่ฟรีสจนแข็งตัว (ปิดฝา เพราะเนื้อไอศครีมจะได้ไม่ดูดกลิ่นต่างๆในตู้เย็นเข้ามา)
- พอไอศครีมแข็งตัวแล้ว ก่อนรับประทานขูดๆหน่อย ก่อนตักเนื้อจะได้ละเอียดยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ
- * ถ้าใช้สตอเบอรี่สดให้นำไปแช่แข็งก่อน สตอเบอรี่แช่แข็ง เวลาปั่นกับวิปครีม ความเย็นจากสตอเบอรี่แช่แข็งจะทำให้วิปครีมเนียนเป็นครีม ไม่เหลว (ถ้าเหลว จะทำให้ไอศครีมที่ได้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง)
- ** เพื่อให้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น ควรปั่นสตอเบอรี่กับวิปปิ้งครีมจนเนื้อครีมฟูข้นก่อน ค่อยใส่โยเกิร์ตกับน้ำเชื่อมนะคะ
- ***ถ้าอยากให้ไอศครีมละลายช้าลง(อากาศมันร้อนเนอะ) จะผสมน้ำเจลาตินลงไปด้วยก็ได้ (ละลายเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมลงไปตอนปั่นนะคะ
- ****จะใช้โยเกิร์ตอย่างเดียวไม่ใช้วิปปิ้งครีมก็ได้ แต่เนื้อไอศครีมที่ได้จะเป็นเกล็ดน้ำแข็ง ให้แช่แข็งโยเกิร์ตก่อนจะนำมาปั่น จะลดการเป็นเกล็ดน้ำแข็งได้บ้าง
- *****โยเกิร์ตที่ใช้ จะเป็นรสธรรมชาติ หรือรสสตอเบอรี่ก็ได้ค่ะ
#วันไหนว่างๆ จะทำไอศครีมชาลิปตัน กับไอศครีมมันม่วงมาลงดีกว่า
#สูตรนี้ลงในนิตยสารหญิงไทย #คอลัมน์ทำอาหารในแบบง่ายๆ ตามสไตล์ Rita
#แต่ไม่รู้ลงฉบับไหน #เพราะว่าเค้าไม่ส่งหนังสือมาให้ตั้งแต่ย้ายบ้านใหม่ #ก็ครึ่งปีแล้วล่ะ
#แถวบ้านใหม่ไม่มีร้านหนังสือ -*-
ขอบคุณข้อมูลและภาพถ่ายโดย...
คุณ Rita Akira
ติดตามเมนูอื่นๆได้ที่ www.facebook.com/groups/Easycookingmenu