วัตถุดิบ

1. เต้าหู้แข็ง 150 กรัม (ไส้เกี๊ยวซ่า)

2. กะหล่ำปลีสับ 4 ถ้วย (ไส้เกี๊ยวซ่า)

3. เห็ดหอมสับ 1 ถ้วย(ไส้เกี๊ยวซ่า)

4. เห็ดเข็มทองสับ 1 ถ้วย (ไส้เกี๊ยวซ่า)

5. แครอทสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ไส้เกี๊ยวซ่า)

6. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ไส้เกี๊ยวซ่า)

7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (ไส้เกี๊ยวซ่า)

8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไส้เกี๊ยวซ่า)

9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา (ไส้เกี๊ยวซ่า)

10. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ (ไส้เกี๊ยวซ่า)

11. แผ่นเกี๊ยวซ่าสําเร็จรูป

12. น้ำมันพืชสำหรับทอด

13. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำจิ้ม)

14. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำจิ้ม)

 วิธีทำ

1. น้ำเต้าหู้แข็งมาขยำให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำไส้เกี๊ยวซ่าทั้งหมดมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. นำแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า มาห่อตัวไส้ ใช้มือแตะน้ำตรงขอบขอบแผ่นๆ จีบเข้าด้วยกันเป็นก้อน

3. นำเที่ยวป่าไปทอดในน้ำมันใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ

4. ทำน้ำจิ้มผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นกับน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากัน (ใครชอบหวานใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยก็ได้)