มันม่วงหน้าตะโก้ งานนี้ขอมันม่วงเต็มๆ กับหน้าตะโก้มันหวานเค็มหอม พรีเซนต์ออกมาในรูปแบบเค้ก อฮู้ยย! น่ารัก น่ากิ๊นน่ากิน #อร่อยดี งามมว๊ากกก ห้ามพลาดเลย ต้องลองให้ได้น้า 

วัตถุดิบ

1. มันม่วงต้มสุก
2. หัวกะทิ 3 ถ้วย
3. แป้งข้าวจ้าว 1/3 ถ้วย
4. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. มันม่วงปลอกเปลือกแล้วนำมานึ่งหรือต้มน้ำจนสุก (ลองใช้ส้อมจิ้มดู ถ้ารู้สึกนิ่มๆแสดงว่าสุกใช้ได้แล้วเอาขึ้นได้ )
2. นำมันม่วงที่ต้มมาบดให้ละเอียดอาจเพิ่มรสชาติมันม่วงด้วยการใส่น้ำตาลซัก 1 ช้อนชาก็ได้ (ในคลิปไม่ได้ใส่เพราะคนทำไม่ค่อยทานหวานมากค่ะ)
3. เอามันม่วงที่บดมาอัดลงในแม่พิมพ์เค้ก อย่ากดจนแน่นเกินไปเพราะเวลาเอาพิมพ์ออกมันม่วงจะติดพิมพ์ และเวลาทานเนื้อมันม่วงจะแน่นเกินไปไม่อร่อย ใครไม่มีแม่พิมพ์ใส่ในถ้วยใบเล็กๆแทนก็ได้ค่ะ
4. ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่หัวกะทิ , แป้งข้าวจ้าว , แป้งข้าวโพด , น้ำตาลทราย , เกลือ คอยคนเรื่อยๆจนข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำกะทิมาราดดลงบนมันม่วง รอจนกะทิเย็นเป็นก้อน พร้อมรับประทาน

ปล

* มันม่วงมีสาร “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) อยู่สูงมีประโยชน์ต่อร่างกายช่วยบำรุงสายตาและเส้นผมด้วยนะ อ่านเพิ่มเติมที่นี่
** หัวกะทิ หมายถึงกะทิเข้มข้น ถ้าเป็นกะทิสำเร็จรูปก็คือกะทิจากในกล่องเพียวๆโดยไม่ผสมน้ำเลย อ่านเพิ่มเติมที่นี่