ไก่ย่างงานวัด จัดเองได้ที่บ้าน ทำกินเอง หรือจะทำขาย กี่ไม้ก็ทำง่ายๆ ด้วย รสดีเมนู หมักย่าง หมักไก่ได้ฉ่ำถึงเนื้อใน ย่างจนได้ที่แล้วอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำบอกเลยฟินไปอีก ยิ่งคู่กับน้ำจิ้มแจ่วนะ คือเริศ !!!!! ข้าวเหนียวตามมา ผักสดกรอบๆ อะนะ อู้ยยย ซี๊ดๆเลย เลิฟ ❤
ส่วนผสม
- น่องติดสะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
- รสดีเมนูหมักย่าง 1 ซอง
- กะทิ 1 ถ้วย
- ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา
- สีส้ม (สีผสมอาหาร)
- สีแดง (สีผสมอาหาร)
- น้ำมันพืช
- ไม้เสียบไก่
วิธีทำ
- นำเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น เทรสดีเมนูหมักย่าง ลงไปคลุกเคล้า นวดผสม ประมาณ 10 นาที
- จากนั้น ผสมสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย นวดจนได้สีแดงอมส้มอ่อนๆ เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นวดจนเข้ากันอีกครั้ง เสียบไม้ พักไว้ 30 นาที
- ย่างด้วยไฟอ่อน กับเตาถ่าน ทานคู่กับ ปลาร้าบอง ข้าวเหนียว ผัดสดต่างๆ
สูตรน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊ป 1/3 ถ้วย
- พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา พริกป่น มะนาว คนจนเข้ากัน เติมผักทั้งหมดลงไป และใส่ข้าวคั่วเป็นอย่างสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ