เมนูที่เป็นแหล่งรวมสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายลูกรักของเรา และยังฝึกพัฒนาการเรื่องการกินผักให้กับลูกๆ อีกด้วย?ผักต่างๆ ที่ผ่านการต้มจะมีรสหวาน เด็กๆ จะทานได้ง่ายขึ้นค่ะ

ไปค่ะ?? ไปตลาดกันซื้อวัตถุดิบมาทำเมนูไก่ฉีกต้มฟักข้าวโพดหวานกันเลยคร่า?

ส่วนประกอบ

1. น้ำเปล่า 2 ลิตร
2. รากผักชีบุบ 3-5 ราก
3. ข้าวโพดหวานหั่นขวาง 1 ฝัก
4. แครอทหั่น 1/2 ถ้วยตวง
5. ฟักเขียวหั่น 400 กรัม
6. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ดอกเกลือ 2 ช้อนชา
8. ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
9. เก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
10. เห็ดหอมแช่น้ำหั่นบางๆ 5 ดอก
11. อกไก่เลาะหนัง 400 กรัม

วิธีทำ

1. เลาะหนังอกไก่ นำไปนึ่ง 10-15 นาที พักไว้ให้เย็น นำมาฉีกเป็นเส้นๆ แม่นุ้ยแนะนำว่าควรฉีกเป็นเส้นเล็กๆ เพื่อให้เด็กๆ ทานได้ง่ายขึ้นค่ะ
2. ตั้งน้ำเปล่าพอเริ่มเดือด ใส่รากผักชีบุบ ข้าวโพดหวาน แครอท และฟักเขียว (ใช้ไฟแรง) หมั่นช้อนฟองออกจากน้ำซุป จะช่วยให้น้ำซุปใสน่าทานนะคะ
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ดอกเกลือ ซุปก้อนรสไก่ เก๋ากี้ และเห็ดหอมหั่น ตอนปรุงรสใช้ไฟแรง เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดจัด ให้เบาไฟลงระดับปานกลางตั้งไฟต่อจนฟักสุก (ฟักสุกสีจะใสๆ นะคะ)

* เห็ดหอมแช่น้ำ ควรล้างน้ำสะอาด 2-3 ครั้งก่อนหั่น จะช่วยให้สีของน้ำซุปใสไม่ดำนะคะ

* สำหรับการปรุงรสของน้ำซุป ก็ขึ้นอยู่กับสไตล์การทานของแต่ละบ้านได้เลยคร่า ชอบรสไหนก็จัดเลยค่ะ เพราะสูตรนี้แม่นุ้ยจะปรุงรสกลางๆ ไม่เค็มมากนะคะ