เมนูหลอกเด็กๆ ที่เบื่ออาหารมาละคร่า แถมได้รับสารอาหาร โปรตีน และวิตามินอีกเพียบเลยค่ะ จัดปายยยยคร่า
ส่วนประกอบ
1. หมูบด 200 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา (แบ่งใส่ในน้ำซุป และหมักหมูบด)
4. ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
5. แครอทซอย 4 ช้อนชา (แบ่งใส่ในหมูหมักและไข่ตุ๋น)
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. กุ้งสดตัวหัวเอาขี้กุ้งออก 10-15 ตัว
8. น้ำเปล่า 800 ml. (สำหรับทำน้ำแก้ง) และน้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวงสำหรับใส่ในไข่ตุ๋น
9. แครอท 1/2 ถ้วยตวง
10. รากผักชีบุบ 3-4 ราก
11. ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วยตวง
12. น้ำปลา 2 ช้อนชา
13. ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
14. ปลาหมึกกล้วยหั่น 100 กรัม
วิธีทำ
1. หมักหมูบด ใส่แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว ต้นหอมและแครอทซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลมๆ (พักไว้)
2. ทำไข่ตุ๋น ใช้ไข่ไก่ 2 ฟอง เติมน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว และแครอทซอย ตีให้เข้ากัน เทใส่ชามที่มีก้นลึก เวลานึ่งออกมาแล้วเติมน้ำแกงจืดได้พอดี นึ่งไข่ตุ๋นด้วยไฟแรงปานกลาง 10 นาที ยกลงและใส่กุ้งสด เรียงให้สวยงามนึ่งต่ออีกประมาณ 4 นาที (พักไว้)
3. เตรียมน้ำแกงจืด เติมน้ำเปล่า ใส่รากผักชีบุบ แครอท โคนต้นหอม พอเริ่มเดือดใส่หมูหมัก ต้มต่อและหมั่นช้อนฟองออก น้ำซุปจะใสน่าทาน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซุปก้อน ใช้ไฟแรงปานกลาง หมูสุกให้เบาไฟลง ใส่ปลาหมึก ในขณะน้ำเดือด (เพื่อลดคาว) ปิดไฟใส่ต้นหอม ปลาหมึกจะสุกพอดิบพอดีเลยคร่า