วันหยุดชวนทำเต้าหู้ไข่โฮมเมดกันค่า จากนั้นนำมายำตะไคร้หอมๆ เต้าหู้ทำเองนอกจากจะสนุกแล้วยังอร่อยด้วยนะคะ ว่าแล้วไปดูสูตรกันเลยค่า ^^
วิธีทำ
-
ไข่ไก่สด 10 ฟอง
-
น้ำเต้าหู้รสจืด 500 ml
-
ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกจินดาแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
หอมมอญซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย ตามชอบ
-
ผักชีซอย ตามชอบ
วิธีทำ
-
เตรียมชามผสมตอกไข่ ใส่ดอกเกลือ ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน
-
ใส่น้ำเต้าหู้ ตีผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
-
กรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่ ใส่ลงในพิมพ์
-
นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน นาน 40 นาที ยกลงพักไว้จนเย็น
-
นำเต้าหู้ไข่ออกจากพิมพ์ หั่นเป็นเต๋าเล็ก ๆ พักไว้
-
นำชามผสมใส่พริก+ตะไคร้+หอมมอญ+น้ำมะนาว+น้ำปลา+น้ำตาล เคล้าให้เข้ากัน
-
ใส่ใบมะกรูดและเต้าหู้ไข่ เคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน
-
จัดเสิร์ฟใส่จาน