ยอดชะอมคลุกแป้งทอดจนเหลืองกรอบ ทำน้ำยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดเค็มตามแบบที่ชอบ เครื่องสมุนไพรเพิ่มความหอม ที่ขาดไม่ได้คือกุ้งเด้ง ๆ นี่คืออีกหนึ่งความอร่อย!! แนะนำว่าอย่าพลาด เพราะจะเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดเลิฟของทุกคนแน่นอน!
ส่วนผสม
- กุ้งหั่นลวก 2 ถ้วย
- ชะอม 2 ถ้วย
- แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
- น้ำเย็น ¾ ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาตราปลาหมึก 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรกลมกล่อม ฝาเหลือง)
- พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย ⅓ ถ้วย
- ตะไคร้ซอย ⅓ ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 4 ถ้วย
วิธีทำ
- เทน้ำมันพืชสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อนได้ที่ ผสมชะอม แป้งทอดกรอบ น้ำเย็น ให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักลงทอดในกระทะ กลับด้านไปมาจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- ผสมน้ำปลาตราปลาหมึก สูตรกลมกล่อม (ฝาเหลือง) กับน้ำตาลปี๊บให้ละลายเข้ากันดี จึงใส่น้ำมะนาว พริกแดงจินดาสับ พริกขี้หนูสวนคนให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งหั่นลวก ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย กระเทียมสไลด์ ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าอย่างเบามือให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับชะอมทอดกรอบ
#SquidBrandCookingMenu #น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก #น้ำปลาตราปลาหมึก #น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกปรับโฉมใหม่ #squidbrand #squidbrandfishsauce