พะโลน่องไก่ สูตรใส่ใจในการทำ ไก่น่องใหญ่ มัดใจทุกคนได้แน่นอน เริ่มจากการผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยกับเครื่องพะโล้ให้หอม ด้วยน้ำมันมะกอกไลท์ แอนด์ ไมล์ด ตราเนเชอเรล จะบอกว่าน้ำมันมะกอกก็นำมาทำอาหารไทยอร่อย ๆ ได้น้า จากนั้นต้มให้เข้าเนื้อ เราเชื่อว่าทุกคนในบ้านจะต้องปลื้มแน่นอน
ส่วนผสม
-
ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง
-
น่องไก่ 500 กรัม
-
เห็ดหอม 6 ดอก
-
รากผักชี 4 ราก
-
กระเทียมจีน 3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
-
อบเชย 2 ก้านเล็ก
-
โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ
-
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วย
-
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-
ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันมะกอกNaturel Light & Mild 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 1 ลิตร
-
ผักชีโรยหน้า เล็กน้อย
วิธีทำ
-
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ
-
หม้อตั้งเตาไฟปานกลาง เทน้ำมันมะกอกNaturel Light & Mild เมื่อน้ำมันร้อนใส่ส่วนผสมที่โขลกลงผัด ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก เห็ดหอม ผัดให้หอม
-
ใส่น้ำตาลปิ๊บคนพอละลาย ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้สีเข้ม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ผัดให้เข้ากัน
-
ใส่ไข่ต้ม น่องไก่ลงผัดให้เข้ากันสักครู่ค่อยเติมน้ำเปล่าลงไป คนเล็กน้อย พอน้ำเดือดลดไฟอ่อน ต้มต่ออีก 30 นาที พร้อมตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชี