ส่วนผสม
- กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง
- รากผักชีสับละเอียด 3 ชต
- กระเทียมสับละเอียด 3 ชต
- พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ชต
- มะนาว 3 ชต
- น้ำปลา 3 ชต
- น้ำตาล 1 ชช
- ก้านคะน้า แครอท แช่น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
- การลวกกุ้ง ตั้งน้ำให้เดือดจัดใส่กุ้งลงไปพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสีหรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที (จะสุกพอดีกุ้งไม่หด) #ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโพรหาไปนิดจะหอมมากค่ะ ^^
- ทำน้ำจิ้ม นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมกันให้น้ำตาลละลายจากนั้น ชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่กระเทียมรากผักชี พริกขี้หนู สับตามลงไป เสริฟคู่กับก้านคะน้า และแครรอทแช่เย็น