กุ้งทอดซอสพริกแบบจีน

กุ้งทอดซอสพริกแบบจีน ทานเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวก็ฟิน ยิ่งใครชอบซอสฉ่ำบอกเลยต้องลองเมนูนี้ งานดีที่อยากแนะนำจ้า ^^

วัตถุดิบ

  1. กุ้งสดผ่าหลังไว้หาง 15 ตัว / Fresh shrimp 15 ea.
  2. แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย / Tempura flour ¼ cup
  3. หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ / Cubed onion 1 TBsp.
  4. พริกหวานแดงหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ / Cubed red bell pepper 1 TBsp.
  5. พริกหวานเขียวหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ / Cubed green bell pepper 1 TBsp.
  6. ซอสพริก ¼ ถ้วย / Sriracha sauce ¼ cup
  7. น้ำซุป ¼ ถ้วย / Chicken stock ¼ cup
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา / Sugar 1 tsp.
  9. เหล้าจีน 1 ช้อนชา / Shaoxing rice cooking wine 1 tsp.
  10. แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา ละลายน้ำ / Potato starch 2 tsp.
  11. น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนชา / Vegetable oil 2 tsp.
  12. น้ำมันพืชสำหรับทอดกุ้ง / Vegetable oil for deep frying

วิธีทำ

  1. หม้อใส่น้ำมันตั้งไฟไว้ทอดกุ้ง
  2. นำกุ้งลงชุบในแป้งทอดกรอบแบบแห้งแล้วลงทอดจนสุกเหลือง พักไว้
  3. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืช
  4. ใส่หอมใหญ่+พริกแดง+พริกเขียว ผัดจนสุก
  5. ใส่น้ำซุป+ซอสพริก+น้ำตาล+เหล้าจีน
  6. ใส่แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำผัดจนซอสข้นเหนียว
  7. ใส่กุ้งทอดเคล้าให้กันจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง หรือข้าวสวยตามชอบ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
4648 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 27 กรกฎาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด