แกงไก่หน่อไม้ดอง ฟิ๊นฟินกินข้าวอิ่ม เผลอแพร๊บเดียวข้าวหมดหม้อไม่รู้ตัว หน่อไม้อ่อนๆเลือดไก่เน้นๆ กะทิเข้มข้น อร่อยดีงาม ฝุดๆ ลองแล้วจะเลิฟ
วัตถุดิบ
- พริกแกงเผ็ด 150 กรัม
- หัวกะทิอร่อยดี 500 มิลลิลิตร
- อกไก่ 250 กรัม
- หน่อไม้ดอง 400 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- เกลือ
- เลือดไก่หั่น 2 ก้อน
- ตับไก่ลวก 150 กรัม
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- พริกแดงหั่น 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะผัดพริกแกงเผ็ดใส่กระทิทีละน้อยจนพริกแกงเนื้อฟูเป็นขี้โล้
- ใส่เนื้อไก่และหน่อไม้ดองลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
- ใส่กะทิที่เหลือทั้งหมดลงไปตามด้วยน้ำเปล่า ใส่เกลือนิดหน่อย
- ใส่เลือดไก่หั่น ตับไก่ลวก ใบโหระพา และพริกแดง ต้มจนเดือดอีกครั้งพร้อมเสริฟ