แซลม่อนแซ่บ น้ำปลาร้า

"งานปลาส้ม น้ำปลาร้าหอม ๆ แซ่บนัว มาแล้วจ้าาาา อ๊ะ ๆ แอบเห็นคนเช็ดน้ำลาย ไม่มีปลาส้มเป็นของตัวเองก็แย่หน่อยนะ แต่ไม่เป็นไร เรามีสูตรปลาร้าแซ่บให้ ตามไปแซ่บนัวกันเถอะนะ เราก็ยั่วขนาดนี้แล้วอ่ะ จัดเล้ยย" #มิสเตอร์สมาร์ทไฮยีนพลัส #ยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อราทั้งชิ้น 

  
ส่วนผสม
1. แซลมอน        400    กรัม
2. ตระไคร้ซอย        ⅓    ถ้วย
3. ใบมะกรูดซอย        3    ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีฝรั่งซอย        ¼    ถ้วย
5. หอมแดงซอย        ⅓    ถ้วย
6. กระเทียมสไลด์        3    ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือราชินี        ⅓    ถ้วย
8. มะนาวหั่น        ¼    ถ้วย
9. พริกแดงจินดาสับ    ¼    ถ้วย
10. น้ำปลาร้า        ⅔    ถ้วย
11. น้ำตาลปี๊บ        ⅓    ถ้วย
12. น้ำมะนาว        ¼    ถ้วย
13. พริกขี้หนูสวน        2    ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ
 
1. ปรุงรสน้ำยำด้วย น้ำปลาร้า พริกแดงจินดาสับ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน
 
2. ใส่ ตระไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย กระเทียมสไลด์ มะเขือเทศราชินี มะนาวหั่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
 
3. จัดเรียงแซลมอนลงในถาดรองด้วยใบตอง ตักน้ำยำราดให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3056 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 02 กุมภาพันธ์ 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    64492