สลัดโรลดอกไม้-น้ำสลัดงาญี่ปุ่น

เมนูสุดพิเศษ สลัดโรลดอกไม้-น้ำสลัดงาญี่ปุ่น ที่ใช้วัตถุดิบอันทรงคุณค่าของโครงการหลวง รังสรรให้เป็นเมนูอาหารสูตรพิเศษแบบง่ายๆ มากด้วยคุณประโยชน์ สดอร่อย สุขภาพดี ตามมาเลือกซื้อวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่านี้กันได้

 ที่งาน โครงการหลวง ๔๙ "น้ำพระทัย จากฟ้าสู่ดิน" ภายใต้แนวคิด "สืบสาน รักษา ต่อยอด อย่างยั่งยืน” อีกทั้งภายในงานยังได้พบกับผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่า จากโครงการหลวงกว่า ๓,๐๐๐ รายการ งานจัดระหว่างวันที่ ๓ - ๑๓ สิงหาคมนี้ ที่เซ็นทรัลเวิลด์ที่เดียวเท่านั้น 


การทำสลัดโรลมีเทคนิคง่ายไม่กี่อย่างดังนี้ค่ะ

1. หากทำสลัดโรลดอกไม้ ต้องเลือกดอกไม้ที่กินได้ และเรียนรู้เรื่องการใช้สีที่เหมาะสม และวิธีการห่อที่จะสามารถโชว์ความสวยงามของดอกไม้ (ซึ่งอันนี้ไม่มีถูกผิดแล้วแต่ความชอบและรสนิยมของผู้ดีไซน์)

2.การเลือกผัก ไม่ใช่สักแต่เลือกผักสลัด หรือเน้นแค่ความสวยงาม ต้องผสมผสานกันในเรื่อง สี กลิ่น รส ลักษณะสัมผัส ความคงทนเหมาะสมกับเมนู ทุกคำที่ได้เคี้ยวต้องมีนัยยะ หลายมิติ จึงมีเสน่ห์ อร่อยเย้ายวน

3.การเลือกแผ่นแป้งที่ห่อง่าย ไม่เท่าการดูแลแผ่นแป้งไม่ให้แห้งเร็วเกินงาม  ลองใส่น้ำมันพืชลงในน้ำที่แช่แป้ง สักนิดสิคะ จะทำให้แป้งห่อง่าย วางทิ้งไว้แป้งยังคงนุ่มยาวนาน

4. น้ำสลัดที่ดี  อันนี้แล้วแต่ความชอบและรสนิยมนะคะ  แต่สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ฮ่าาาาา ?

นํ้าสลัดงาญี่ปุ่น

1.นําซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วยตวงมาตั้งไฟให้เดือด

2.ใส่นํ้าตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง คนให้นํ้าตาลละลาย

3 .ใส่นํ้าส้มสายชู 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันพักไว้ให้เย็น

4 . นํางาขาวและงาดําอย่างล่ะ20 กรัม มาคั่วให้สุกหอม อย่างพักไว้ให้เย็น จึงแบ่งเป็น 2 ส่วน นําส่วนแรกมาบดให้ละเอียดเตรียมไว้

5.นํามายองเนส 2 ถ้วยตวงใส่ (ภาชนะขนาดใหญ่ ที่สามารถคนให้เข้ากันได้

6.จากนั้นนําซีอิ๊วญี่ปุ่นที่พักไว้ ค่อยๆ มาเทใส่มายองเนสที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่งา ที่เตรียมไว้ลงไป ทั้งหมด คนให้เข้ากัน

7.เติมนํ้าส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ล 1 ชตและนํ้าส้มสายชูญี่ปุ่น มิริน 1 ชช คนให้เข้ากัน เป็นอัน เสร็จค่ะ

สลัดโรลดอกไม้

1.เตรียมแผ่นปอเปี๊ยะญวน แช่นํ้า ไว้ 10 วินาที จากนั้นน้ำผักสลัด ตามชอบ ใส่แครอทฝอย แตงกวาญี่ปุ่น ฟักทองญี่ปุ่น ผักไผ่ เปอร์เปอร์มิ้น (ผักแล้วแต่ชอบเลยค่ะ)

2.จากนั้นก็ม้วนเลยค่ะ จนเกือบสุดแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ นําดอกไม้กินได้ จัดวางเรียงให้สวย เหมือนหน้าตาคนทํา จากนั้นก็ม้วนไปให้จนสุด เป็นอันเสร็จค่ะ

3 ขั้นตอนสุดท้าย นําไปจัดเรียงใส่ภาชนะให้สวยงาม อย่าลืมสลับสีกันนะค่ะ จะเพิ่มมูลค่า และ อรรถรสของสลัดโรลดอกไม้กินได้ ให้น่ารับประทานมากขึ้น


2246 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 05 สิงหาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รับประทานปลาแซลมอนดิบอย่างไรให้ปลอดภัย
    แซลมอนหลายคนนิยมทานแบบดิบๆตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น ข่าวดีสำหรับคนรักปลาแซลมอนคือ ปลาจากทะเลจะพบพยาธิที่เป็นอันตรายต่อคนน้อยกว่าสัตว์บกและปลาน้ำจืด เชื้อโรคส่วนใหญ่ที่พบในอาหารทะเลมักมาจากการปนเปื้อนระหว่างการจัดเก็บและสภาพอากาศที่ทำให้อาหารบูดเสียมากกว่า แต่พยาธิที่พบในปลาทะเลและเป็นอันตรายต่อคนก็มีอยู่เหมือนกัน คือ พยาธิอนิสซาคิส (…
    58951