สปาเกตตี้ฉู่ฉี่กุ้งอบ

วัตถุดิบ

  1. เส้นสปาเกตตี้ต้มสุก
  2. หัวกะทิ หางกระทิ
  3. เครื่องแกงฉู่ฉี่
  4. น้ำปลา
  5. น้ำตาลปี๊ป
  6. พริกชีฟ้าแดง
  7. ใบมะกรูด
  8. ใบโหรพา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิเล็กน้อยลงไปผัดกับเครื่องแกงฉู่ฉี่ ด้วยไฟอ่อนจนกะทิ เริ่มแตกมัน
  2. จากนั้นค่อยๆใส่หางกะทิเพิ่มทีละน้อย จนได้ปริมาณน้ำแกงที่ต้องการ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ให้รสชาติกลมกล่อมหวานมันเค็ม (แบ่งน้ำแกงส่วนหนึ่งไปทาที่ตัวกุ้ง) เคี่ยวต่อให้กะทิแตกมันสวยงาม
  3. นำเส้นสปาเกตตี้ต้มสุก มาคลุกในน้ำแกงฉูฉี่ โรยใบมะกรูดซอย ใบโหรพาซอย พริกชีฟ้าแดง นิดหน่อย ตักใส่จานเสริฟ
  4. กุ้งกุลาผ่าแบบผีเสื้อ นำเส้นกลางดำและขี้กุ้งออก นำเครื่องแกงที่เราผัดไว้มาทาที่เนื้อกุ้ง และนำไปย่างด้วยเตาถ่าน หรือเข้าอบ 200 องศา นาน 10-13 นาที (ขึ้นกับขนาดกุ้ง)
  5. พอกุ้งสุกนำมาวางในจานคู่กับเส้นสปาเกตตี้คลุกน้ำแกงฉู่ฉี่ ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย ใบโหรพาซอย พริกชีฟ้าแดงซอย พร้อมรับประทาน
*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
6192 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 02 เมษายน 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ
    ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ บทความนี้ใช้ข้อมูลจาก ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย จัดทำโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขนะคะ โดยการเก็บข้อมุล เขาจะนำอาหารชนิดต่างๆมาผ่านกระบวนการทดลอง…
    115363