ซุปหน่อไม้ (ฟิวชั่นจ๋า)

ให้คะแนนบทความนี้
(2 โหวต)

จะเป็นอย่างไรเมื่อซุปหน่อไม่ได้มีแค่หน่อไม่อีกต่อไป..มาดูกันค่า ^^

ส่วนผสม

  1. หน่อไม้เผาฉีกเป็นเส้น ต้มน้ำใบหญ้านาง 100 กรัม
  2. หมูสับรวน 3 ช้อนโต๊ะ (รวนแบบมีน้ำขลุกขลิก)
  3. ปลาหมึกลวกสุก 1/2 ถ้วย
  4. หอยแมลงภู่ลวกสุก 1/2 ถ้วย
  5. หอมแดงซอย
  6. ต้มหอม ผักชีฝรั่ง ซอย
  7. สารแหน่เด็ดใบ
  8. น้ำปลา 1 ชต.
  9. น้ำมะนาว 2 ชต.
  10. พริกขี้หนูป่น (ทำเอง) ใส่ตามชอบ
  11. ข้าวคั่ว (ทำเอง) 2 ชต.
  12. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใส่น้ำปลาร้าให้เพิ่มน้ำปลาแทน)

 

วิธีทำ

นำหน่อไม้ที่ต้มกับน้ำใบย่านางแล้วนั้นมาใส่ในชามผสม ตามด้วยหมูสับ ปลาหมึกและหอยแมลงภู่ลงไปพร้อมกับใส่เครื่องปรุงต่างๆ ทั้งพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่วป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปรุงจนได้รถชาติถูกใจ ออกเปรี้ยวเค็มและหวานจากน้ำใบหญ้านาง จากนั้นใส่ หอมซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย เป็นลำดับสุดท้ายคลุกเคล้าเบาๆ โรยสาระแหน่เด็ดใบ พร้อมเสริฟ

3249 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 27 มีนาคม 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด