ขาหมูเยอรมันตกครก

จะตกท่าไหนยังไงได้ก่อนก็ขาใหญ่ขนาดนี้อ่ะ เอาเป็นว่า ตกอยู่ข้างนอกครกเป็นขาหมูเยอรมันที่อร่อยพีค ๆ เพราะมีหนังกรอบ ๆ เนื้อข้างในฉ่ำ ๆ แถมทำง่ายมาก ๆ แค่ทอด ทานแนมกับส้มตำแซ่บ ๆ เป็นคู่ที่ลงตัวจบครบทุกความอร่อย
 
วิธีการทอดขาหมูเยอรมันให้กรอบนอกฉ่ำใน ทอดด้วยไฟกลาง ประมาณ 10 นาที หรือหนังกรอบแบบที่พอใจ แต่ๆๆๆๆๆ ถ้าใครที่เค้าวงการ Air fryer แล้ว ก็จับเข้าเครื่อง ใช้ความร้อน 180 องศา เวลา 40 นาที ก็ได้แล้ว ขาหมูกรอบ ๆ มันน้อย ง่ายกว่าไปอี๊ก  #เบทาโกรอร่อยง่ายต้องบอกต่อ #สูตรขาหมูเยอรมันตกครก #easycooking

ส่วนผสม

  1. ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
  2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกจินดา 6 เม็ด
  4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
  8. ถั่วฝักยาว ⅓ ถ้วย
  9. มะละกอสับ 1 ½ ถ้วย
  10. กุ้งแห้ง ¼ ถ้วย
  11. ถั่วลิสง 2 ช้อนชา

 วิธีทำ

  1.  ทำละลายขาหมูเยอรมันแช่แข็ง โดยแช่ขาหมูเยอรมันในตู้เย็นข้ามคืนหรือตั้งไว้นอกตู้เย็น ประมาณ 3 -4 ชั่วโมง จนขาหมูเยอรมันนุ่ม น้ำแข็งละลายหมด 
  2.  เทน้ำมันพืชลงในหม้อ 2 ลิตร ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน นำขาหมูลงทอด 10 นาที (น้ำมันต้องท่วมชิ้นขาหมู) เมื่อทอดครบเวลาหนังกรอบ ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
  3.  ตำกระเทียมและพริกจินดาพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ 
  4.  ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว โขลกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่มะละกอโขลกเบา ๆ ใส่กุ้งแห้ง ตักใส่ถ้วยโรยถั่วลิสง จักเสิร์ฟพร้อมขาหมูเยอรมัน

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
224 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 17 กรกฎาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด