ผัดไทยกุ้งสด

สูตรนี้บอกเลยย ฟินนน เครื่องเยอะนิดนุง แต่รับรองคุ้มๆเน้ออ อยากใส่กุ้งใส่ไข่แน่นเบอร์ไหนก็จัดได้ เพราะเราทำเอง อร่อยแบบโฮมเมด เครื่องแน่นๆ ลองเลยๆ

* บ้านไหนมีเด็กหรือมีคนไม่ทานเผ็ด ไม่ต้องใส่พริกในซอสผัดไทยก็ได้ค่ะตามชอบ

* ในคลิปไม่ได้ใส่กุ้งแห้งเพราะลืมซื้อค่ะ 555 ^^

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

  2. กุ้ง 300 กรัม

  3. หอมแดง ¼ ถ้วย

  4. ไชโป๊วสับ 2 ช้อนโต๊ะ

  5. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

  6. เต้าหู้เหลือง ¼ ถ้วย

  7. เส้นจันท์ 3 ถ้วย

  8. ซอสผัดไทย 3/4 ถ้วย (วิธีทำน้ำซอสผัดไทยดูด้านล่างค่ะ)

  9. ถั่วงอก ⅓ ถ้วย

  10. ใบกุยช่าย ⅓ ถ้วย

  11. เครื่องเคียง ถั่วลิสงคั่ว ถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย มะนาว

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ไข่ไก่ กุ้ง หอมแดง ไชโป๊ว เต้าหู้เหลือง กุ้งแห้ง

  2. ผัดจนกุ้งเริ่มสุก ใส่เส้น ซอสผัดไทย ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน

  3. ตักใส่จานเสริฟคู่กับถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย ถั่วลิสงคั่ว เครื่องปรุงพริกป่น น้ำตาล

 

ส่วนผสมน้ำซอสผัดไทย

  1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

  2. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด

  3. พริกแห้งเล็ก 6 เม็ด

  4. หอมแดง ¼ ถ้วย

  5. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

  6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

  7. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

  8. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

  9. น้ำมะขามเปียก ⅓ ถ้วย

  10. น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันในหม้อตั้งไฟอ่อนๆใส่วัตถุดิบทุกอย่างลงไป

  2. เคี่ยวจนเข้ากันซักพักจนน้ำเริ่มงวดข้นเป็นน้ำซอสปิดไฟตักใส่ขวดใส่ตู้เย็นจะเก็บไว้ได้นาน


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
5854 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 13 ธันวาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • การเลือกใช้กระทะ
    หลังจากเปิดเพจ easycooking มาเป็นเวลาเกือบๆ จะสองปีเต็ม อ้อได้มีโอกาสใช้กระทะและเครื่องครัว ต่างๆในการทำอาหารหลายอย่าง มีคำถามเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวต่างๆในเพจ easycooking…
    179790