ก๋วยเตี๋ยวแกง

ก๋วยเตี๋ยวแกง อร่อยแรงสไตล์แขก วันหยุดทำหม้อใหญ่เลี้ยงได้ทั้งครอบครัว อิ่มพุงกางทั้งบ้าน อร่อยแบบโฮมเมดจัดเต็ม เน้นๆ เครื่องแน่นๆ รออัลไล ไปซื้อวัตถุดิบมารอเลยย

วัตถุดิบ

  1. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  2. รากผักชี 2 ราก
  3. หอมใหญ่ 1/2 ลูก
  4. กระเทียม 5 กลีบ
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา
  6. เกลือ 1 ช้อนชา
  7. น้องไก่ 700 กรัม
  8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  9. อบเชย 1/2กิ่งเล็ก
  10. ใบกระวาน 3 ใบ
  11. ลูกผักชี 1/4 ช้อนชา
  12. ยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  13. พริกแกงสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวแกง 100 กรัม
  14. นมข้นจืดคาร์เนชั่น 140 มิลลิลิตร
  15. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  17. เส้นก๋วยเตี๋ยวตามชอบ
  18. เต้าหู้แข็ง
  19. หัวไชโป๊
  20. หอมเจียว
  21. ไข่ต้ม
  22. ผีกชี , ถั่วงอก

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำใส่รากผักชี หอมใหญ่ กระเทียม พริกไทย เกลือ และน่องไก่ ใช่ไฟอ่อนๆพอมีฟองปุดๆนิดๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงพักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใ่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่อบเชย ใบกระวาน ลูกผักชี ยี่หร่า
  3. ผัดจนหอม ใส่พริกแกงลงไปผัดใส่นมข้นจืดทีละน้อย จนเนื้อเริ่มเนียน
  4. ใส่น่องไก่ที่ต้มไว้ลงไปผัดคลุเคล้าให้เข้ากัน
  5. จากนั้นนำน่องไก่ไปใส่หม้อต้ม เติมน้ำต้มไก่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และนมข้นจืดที่เหลือทั้งหมด
  6. ตุ๋นไฟอ่อนๆ 40 - 45 นาที ตักเสริฟคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยวลวก เต้าหู้ หัวไชโป๊ หอมเจียว ถั่วลิสงคั่วป่น ไข่ต้ม

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
5644 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 09 กรกฎาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีเลือกซื้อข้าวหอมมะลิบรรจุถุง
    ข้าว เป็นอาหารหลักที่คนไทย บริโภคกันมาช้านาน แต่ข้าวในท้องตลาดก็มีมากมาย ทั้งแบบตักขาย แบบบรรจุถุง แบบหุงมาให้แล้วก็ยังมี แต่การเลือกซื้อข้าวบางครั้งก็เป็นที่สงสัย…
    4462