สูตรหมี่กะทิ (สูตรนมสด)

แจกสูตรหมี่กะทิ สูตรนมสด ของโปรดดที่หากินยากม๊ากกกกกกก  มาแล้นนๆๆ แจกไปเลยฟรีๆ อร่อยฟินกินไม่เบื่อ  ชอบมาก บอกเลย แพร๊บเดียวหมดแพร๊บเดียวขอเพิ่มม  วันหยุดสัปดาห์นี้จัดเลยสักกระทะใหญ่ๆ อิ่มทั้งบ้านแน่นอน ^^  

ปล. ในคลิบใช้นมข้นจืดแทนกะทินะคะ วัตถุดิบสองอย่างนี้คุณสมบัติใกล้เคียงกันพอทดแทนกันได้ ใครมีกะทิใส่กะทิก็ได้ค่ะ

 

ขั้นที่ 1 ผัดซอสหมี่กะทิ

วัตถุดิบซอส

  1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

  2. หอมแดง ⅓ ถ้วย

  3. เต้าหู้เหลือง ½ ถ้วย

  4. หมูบด ⅓ ถ้วย

  5. กุ้งสับ ⅓ ถ้วย

  6. น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย

  7. นมข้นจืด 120 มิลลิลิตร

  8. เต้าเจี้ยวขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

  10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

  11. พริกป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แบ่งหอมแดงส่วนหนึ่งลงไปผัดจนหอม

  2. ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไปตามลำดับ ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

 

ขั้นที่ 2 เจียวไข่เส้น

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 2 ฟอง

  2. นมข้นจืดคาร์เนชั่น 120 มิลลิลิตร

  3. น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ถ้วยผสมนมข้นจืด ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรองด้วยตะแกรงตาถี่  เพื่อไม่ให้ไข่มีฟองอากาศ

  2. ตั้งกระทะไฟอ่อนใส่น้ำมันเล็กน้อยพอไม่ติดกระทะเทไข่ลงไปเจียวให้เป็นแผ่นบางๆ

  3. รอจนไข่เจียวเกาะตัวเป็นแผ่นตักขึ้นหั่นเป็นเส้นบางๆพักไว้

 

ขั้นที่ 3 ผัดหมี่กะทิ

วัถุดิบหมี่กะทิ

  1. น้ำมันพืช

  2. กุ้ง 5 ตัว

  3. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ

  5. เส้นหมี่ขาว 2 ถ้วย

  6. ถั่วงอก 1 งอก

  7. ใบกุยช่าย ¼ ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกุ้งกับนมข้นจืด ซอสมะเขือเทศ และน้ำเต้าหู้ยี้

  2. ผัดจนกุ้งเริ่มสุกใส่เส้นหมี่ลงไปคลุก

  3. ใส่ถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน

  4. ตักใส่จานเสริฟคู่กับใบกุยช่าย ถั่วงอกดิบ มะนาวฝาน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้

 หมี่กะทิ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
3607

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีเลือกซื้อข้าวหอมมะลิบรรจุถุง
    ข้าว เป็นอาหารหลักที่คนไทย บริโภคกันมาช้านาน แต่ข้าวในท้องตลาดก็มีมากมาย ทั้งแบบตักขาย แบบบรรจุถุง แบบหุงมาให้แล้วก็ยังมี แต่การเลือกซื้อข้าวบางครั้งก็เป็นที่สงสัย…
    4462