พระรามลงสรง

พระรามลงสรง เป็นเมนูอาหารไทยที่หาทานได้ยากมาก ชื่อไทยขนาดนี้แต่ได้รับอิทธิพลจากจีนนะ พระรามก็คือสีเขียวของผักบุ้ง ลงสรงก็คือการเอาไปลวกนะเออ และเอาจริง ๆ คือทำง่ายมาก เป็นเมนูอาหารจานเดียวทำทานได้สบาย ๆ เลย อิอิ

ส่วนผสมพริกแกง

  1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด หรือ 1/4ถ้วย
  2. พริกไทยขาวเม็ด ¼ ช้อนชา
  3. ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา
  4. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
  5. ลูกผักชีคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. กระเทียมไทย 2 ช้อยโต๊ะ
  8. ข่าแก่ซอย 1 ช้อนชา
  9. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. รากผักชีซอย 1 ช้อนชา
  11. ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้ละเอียด

 ส่วนผสม

  1. พริกแกง
  2. สันคอหมูสไลด์ 200 กรัม
  3. ตับหมูสไลด์ 100 กรัม
  4. ผักบุ้งจีน 4 ถ้วย
  5. กะทิ 350 ml   
  6. น้ำเปล่า 100 ml
  7. ถั่วลิสงบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา   1. ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  11. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ข้าวสวย   1 ถ้วย
  13. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำเปล่าสำหรับลวกหมูและผัก 400 ml

วิธีทำ

  1. เทกะทิ 250 ml ใส่กระทะตั้งเตาไฟกลางเมื่อเดือดเบาไฟเคี่ยวต่อจนแตกมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม เติมกะทิเพิ่ม 100 ml ตามด้วยน้ำเปล่า
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากันเมื่อเดือดใส่ถั่วลิสงบดหยาบผัดอีกครั้ง ปิดไฟพักไว้
  3. เทน้ำเปล่าสำหรับลวกหมูและผักลงในหม้อตั้งเตาไปแรงเมื่อน้ำเดือด ลวกหมู ตับและผักบุ้งพอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  4. ตักข้าวใส่จานวางผักบุ้งลวก สันคอหมูลวกตับหมูลวก ราดด้วยน้ำแกงที่ผัดเตรียมไว้ นำกะทิที่แบ่งไว้ราดเล็กน้อย ตักน้ำพริกเผาวางข้างๆเพื่อเพิ่มรสชาติในการรับประทาน

657 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 13 กุมภาพันธ์ 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์
     ในช่วงเวลาแห่งการถวายความอาลัยนี้ Easycooking ขอพักการลงเมนูอาหารไว้ซักพักนะคะ โอกาสนี้มาแนะนำวิธีทำโบว์ดำสำหรับการไว้ทุกข์กันค่ะ วิธีทำโบว์สำหรับไว้ทุกข์ 2 แบบ ร่วมไว้อาลัย…
    88634