ข้าวหน้าไก่ (คลิป)

ข้าวหน้าไก่ #‎งานก็อปต้องมา ห้าแยกพลับพลาชัย ใครก็ทำได้ ง่ายๆที่บ้าน

ส่วนผสม

1. สะโพกไก่หั่นเต๋า 300 กรัม
2. รสดีรสหมู หรือไก่ 1 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
8. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำสต็อก 1 ½ ถ้วย
10. ขิงอ่อนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ +(หั่นแว่นนิดหน่อยไว้เจียวพร้อมกระเทียม)
11. รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
12. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ +(แบ่งไว้นิดหน่อยเพื่อเจียว)
13. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
14. แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

**ขิง ปกติจะใช้ขิงแก่ แต่วันนี้ใช้ขิงอ่อนเพราะชอบกลิ่นขิงแบบอ่อนๆและไม่เผ็ดเกินไป
**ชอบกลิ่นพริกไทยให้ใส่พริกไทยขาวป่นเพิ่มได้ตามชอบ
**ใส่แป้งท้าวยายม่อม เพื่อให้น้ำมีความเหนียวกว่าน้ำราดหน้า
**ไม่ชอบกลิ่นเหล้าจีนไม่ต้องใส่ได้ค่ะ

 

วิธีทำ

1. นำส่วนผสม 1-12 เคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็น 30 นาที

2.ตั้งกระทะใส่น่ำมัน  นำกระเทียมและขิงลงไปเจียว  พอหอมใส่ไก่ที่หมักไว้  ผัดจนใกล้สุกใส่น้ำเปล่าลงไป 

3.พอเดือดใส่น้ำแป้ง (แป้งข้าวโพด+น้ำ+แป้งท้าวยายม่อม) คนด้วยความเร็วกระทั่งน้ำข้นในระดับที่ต้องการ  ปิดไฟพร้อมเสริฟ

 

g1 resize

g3 resize


 


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
15641 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 25 กันยายน 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ
    ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ บทความนี้ใช้ข้อมูลจาก ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย จัดทำโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขนะคะ โดยการเก็บข้อมุล เขาจะนำอาหารชนิดต่างๆมาผ่านกระบวนการทดลอง…
    142579