ข้าวผัดแฮม "ใครทำข้าวผัดไม่เคยอร่อยเข้ามาด่วน!"

เนื่องจากวันเด็ก ก็เลยทำเมนูอมตะที่เด็กๆชื่นชอบ แถมทำง่าย ?    "ข้าวผัดแฮม"หลายคนปฏิเสธใช่มั้ย!!  ไม่จริ๊ง ไม่จริง ข้าวผัดเป็นอะไรทำยากมาก! ไม่อร่อยบ้าง! แฉะไปบ้าง แข็งไปบ้าง!

เอาจริงเพิ่งทำข้าวผัดในอุดมคติของคนทั่วๆไปก็วันนี้เองแหล่ะค่ะ ฮ่าาาๆๆ ต้องเล่านิดนึงก่อนเปิด  ก่อนหน้าอ้อจะชอบข้าวผัดแบบเปียกๆอ้ะ แบบทำเองกินเอง ชอบเอง ?

จนกระทั่งวันหนึ่งได้ทำข้าวผัดให้เพื่อนๆชิม  จึงได้ค้นพบ ว่าสิ่งที่เราทำและชื่นชอบมาตลอด 30 กว่าขวบ นั้นมันผิด!!! ไม่มีเสียงชื่นชมไม่พอ ยังด่ากันระนาว ข้าวผัดหรือ ขยะเปียก เศร้าสุดๆอ้ะ

แต่มีนางฟ้าตนหนึ่งได้บอกลักษณะที่ดีของข้าวผัดที่ชาวโลกเค้าชอบกันมันเป็นอย่างไร นางบอกโจทย์ สมการมาว่า ข้าวผัดอร่อย = ข้าวนิ่ม แต่ต้องแห้ง  x ไข่เคลือบข้าว / รสกลมกล่อม ???

จึงได้ลองทำดูบ้างสักครั้ง ตามสมการที่ยากยิ่งกว่าสอบ final  ซะอีก  =_= แต่ก็ถ่ายรูปทุกช็อตเผื่อฟลุ๊คออกมาดี (มันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว)

และแล้วเมื่อทำเสร็จ ก็ให้ ผู้ทดสอบชิม ทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่ ชิม เฮ้ยยย!!  ทุกคนทำตาลุกวาว บอกอร๊อย อร่อย    สำมะเร็จ!!!

ก็จึงกล้ามาลงในวันนี้ นั่นเองฮั๊ป เชิญรับชมขั้นตอนโดยละเอียด!!

เริ่มต้นตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้อยๆ ย้ำ!!  น้อยๆ  ใส่กระเทียมสับ กับช่วงต้นหอมขาวๆลงไปด้วย ผัดให้หอม
112 1

พอกระเทียมกับต้นหอม  หอมฟุ้ง  ใส่แฮมลงไปผัด คลุก เคล้า
112 2

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ตามสะดวก (ใครชอบหวานก็ใส่น้ำตาลได้) แต่อ้อไม่ใส่นะฮะ เพราะหวานอยู่แล้ว ฮริ๊วว
112 3

ทีนี้มาใส่ข้าวฮะ  "กูรูหลายคนบอก ต้องข้าวหอมมะลิผสมเสาไห้นะ หรือหอมมะลิหุงสวยๆ แช่เย็นสักหน่อย จะได้เป็นเม็ดสวย" แต่!!  ด้วยความที่บอก  ทดลองค่ะ  จัดข้าวหอมมะลิเลยสิคะ ฮ่าๆๆ  แต่ดีที่หุงสวยพอประมาณ ที่เห็นนี่คือ เพิ่งสุกตักออกจากหม้อ ร้อนๆเลยค๊า ควันฉุยๆ เลย
112 4

เทข้าวลงไปในกระทะเลย โพ๊ะ!!!
112 5

ขั้นตอนนี้ใครใคร่ตลบกระทะก็ตลบ  ใครใคร่ตะหลิว ไม้พาย อะไรก็ตามสะดวกเลยนะคะ  ส่วนทางนี้ ตลบพรึ่บ สองสามพรึ่บ ให้แฮมกับข้าวทำความรู้จักกันระดับนึงก่อน
112 6

จากนั้นก็พาเพื่อนมาอีก 2 ไข่  ตอกไข่ลงไปในกระทะ  ไข่แตกไม่ต้องซีเรียส เดี๋ยวก็คลุกละ
112 7

จากโจทย์สมการบอก ไข่ต้องเคลือบข้าว  ก็เลยตอบโจทย์ซื่อๆโดยการ ใช้ตะหลิว เกลี่ยไข่ให้ไปคลุมข้าวเอาไว้ตามรูปอะนะ
112 8

จากนั้นก็ตลบกระทะพรึ่บ พรึ่บ พรึ่บ  สามสี่ครั้งแล้วแต่  ให้ทุกส่วนผสมได้ปาร์ตี้ทำความรู้จัก จนเข้ากันได้ดี (อ้อ!! ลืมบอก ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรงนะคะ)
112 9
112 9
112 10
112 11
112 12

เมื่อตลบกระทะจนหนำใจ จึงใส่ต้นหอมซอยลงไป ตลบอีก ทีสองที  ตักเสริฟได้
112 13
112 14

เสร็จแล้วค่า  น่าทานมั้ยคะ ?  ^__^

 

 

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
38730 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 30 ตุลาคม 2558

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อยากเปิดร้านเบเกอรี่ ขอสินเชื่ออย่างไรให้ผ่านง่าย
    ใครมีความฝันอยากจะเปิดร้านเล็กๆเป็นของตัวเองกันบ้างคะ ความฝันที่จะมีร้านขายเบเกอรี่ หรือร้านกาแฟเล็กๆ เป็นของตัวเอง แต่การจะเริ่มต้นนั้นต้องใช้เงินลงทุนก้อนใหญ่ ทั้งเตาอบ อุปกรณ์การทำเบอเกอรี่ วัตถุดิบ…
    4573