ข้าวผัดกะปิ กะทิ กุ้งสด

ข้าวผัดกกะปิกะทิหอมกุ้งสด  ทำให้ข้าวผัดจานนี้ละมุนมากขึ้นไปอีก จัดเป็นข้าวกล่องให้คุณลูกไปโรงเรียน คุณสามีไปทานที่ทำงาน รับประกันเลย เลิฟแน่นอน

ส่วนผสม

  1. กะทิชาวเกาะ        300    ml.
  2. กุ้งสด            200    กรัม
  3. กุนเชียงทอด        ½    ถ้วย
  4. กุ้งแห้งทอด        ¼    ถ้วย
  5. ข้าวสวย        3    ถ้วย
  6. กะปิ            ½    ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปิ๊บ        2    ช้อนชา
  8. หอมแดงซฮย        ⅓    ถ้วย
  9. พริกขี้หนูซอย        1    ช้อนโต๊ะ
  10. เครื่องเคียง ไข่แดงเค็ม แตงกวา ผักชี  มะนาว มะม่วงเปรี้ยวซอย

วิธีทำ

  1. เทกะทิใส่กระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เคี่ยวจนแตกมัน ใส่กุ้งลงผัดจนสุกตักกุ้งขึ้นพักไว้
  2. ใส่น้ำตาลปิ๊บ กะปิ ผัดให้ส่วนผสมข้าวกัน ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง 
  3. ปิดไฟ ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูสวนซอยผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโดยวางไข่แดงเค็มตรงกลางข้าวผัดกะทิ โรยกุ้งแห้งทอดและกุนเชียงทอดข้าง ๆ ไข่แดงเค็ม วางแตงกวา ผักชี มะม่วงเปรี้ยวซอย และไข่เป็ดฝอย มะนาวซีกไว้ด้านข้าง

ส่วนผสมไข่ฝอย

  1. ไข่เป็ด        3    ฟอง
  2. กะทิชาวเกาะ    100    ml.
  3. น้ำมันพืชเล็กน้อย
 

วิธีทำ

  1. ตอกไข่เป็ดใส่ชามตีให้เข้ากัน เติมกะทิชาวเกาะ ตีไข่อีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากัน
  2. ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนตักไข่เป็ดลงกรอกในกระ
  3. ม้วนและซอยไข่เป็ดให้เป็นเส้นฝอย ๆ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
689 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 02 กรกฎาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • หัวกะทิหางกะทิคืออะไร?
    เกร็ดความรู้สำหรับมือใหม่ค่ะ มืออาชีพบทความนี้ผ่านได้เลยจ้า หากใครเป็นสมาชิกในกลุ่มครัวในบ้าน อาหารทำเอง เชื่อว่าคงจะเคยได้ยินสองคำนี้ คือคำว่า หัวกะทิ กับหางกะทิ…
    51694