ข้าวขยำปลาทูทรงเครื่อง

ข้าวขยำปลาทูทรงเครื่อง อีกหนึ่งเมนูข้าวที่ทำให้คิดถึงบ้าน ข้าวสวยร้อน ๆ มาขยำกับ ปลาทูทอดหอม ๆ ทานคู่กับไข่ทอดชะอมและผักลวกแบบแน่น ๆ เน้น ๆ อร่อยจนน้ำตาจะไหลแล้วววว
เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก “ข้าวขยำปู” ของร้าน “ธาราชาวเล ซีฟู้ด” ไปเจอสูตรวิธีทำมาในเพจตราฉัตร เลยเอามาดัดแปลงกับวัตถุดิบที่มีในครัวสักหน่อย 
.
เพราะ ทางตราฉัตรเค้ามีแคมเปญ ‘Social DISHtancing เว้นระยะห่างจากสังคม แต่ไม่เว้นระยะห่างจากรสชาติความสุข ซึ่งร้านธาราชาวเล ซีฟู้ด เค้าออกมาแจกสูตรเองอะไรเอง ไปดูสูตรออริจินอลของเขาได้ที่ลิ้งก์นี้เลยค้าบบ >> https://www.facebook.com/KhaoTraChat/videos/520642828861231/
.
ฝากเข้าไปกดไลก์กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ร้านผ่านวิกฤตนี้ไปด้วยกันน้าา หรือถ้าใครไม่สะดวกทำจริงๆ สั่งใน LINEMAN เสิร์จชื่อร้าน “ธาราชาวเล ซีฟู้ด” แล้วกดสั่ง ตอนนี้ตราฉัตรแจกโค้ด SODISHTANCING ส่วนลดค่าส่ง 50 บาท ใช้ได้กับทั้ง 50 ร้านที่เข้าร่วมแคมเปญ ตั้งแต่ 10 เม.ย.- 9 ก.ค. 63 ไม่มีขั้นต่ำ กดสั่งเลยที่นี่ >> https://lineman.onelink.me/1N3T/68060c25
.
และ สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร หรือ SME ท่านใดสนใจอยากเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญดีๆอย่าง Social DISHtancing ก็สามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ INBOX เพจ ตราฉัตร Family
 หรือฝ่ายลูกค้าสัมพันธ์ข้าวตราฉัตร เบอร์โทรศัพท์ 02-646-7200
.
#SocialDISHtancing #เมนูสุขไม่เว้นระยะห่าง #เราจะผ่านมันไปด้วยกัน #ข้าวตราฉัตร
 

ส่วนผสม(ข้าวขยำ)

  1. ข้าวหอมมะลิ 100% ตราฉัตรทอง 4 ถ้วย
  2. น้ำเปล่า 5.2 ถ้วย
  3. ปลาทู 2 ตัว
  4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. มะนาว 2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืช(สำหรับทอดปลาทู) ½ ถ้วย

 ส่วนผสม(ไข่ชะอม)

  1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  2. ชะอม ½ ถ้วย
  3. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช(สำหรับทอดไข่) 1 ช้อนโต๊ะ
 

ส่วนผสมผักเคียง (ตามชอบ)

  1. มะม่วงซอย
  2. ชะอม
  3. หอมแดงซอย
  4. แครอท
  5. แตงกวา
  6. มะเขือเทศเชอรี่
  7. พริกขี้หนู
  8. มะนาว

 วิธีทำ

  1. ตวงข้าวหอมมะลิ 100% ตราฉัตรทอง 4 ถ้วยลงในหม้อหุงข้าว ซาวน้ำล้างให้สะอาด เทน้ำเปล่า 5.2 ถ้วยและหุงตามโปรแกรมหุงข้าวปกติ 
  2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากันใส่ชะอมคนให้เข้ากันดี  เทน้ำมันใส่หม้อตั้งเตาไฟกลางเมื่อหม้อร้อน เทไข่ชะอมลงเจียวให้เป็นแผ่นหนา จนสุกทั้ง 2 ด้านหั่นเป็นชิ้นพักไว้
  3. เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่ปลาทูลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน แกะเฉพาะส่วนเนื้อปลาทูเตรียมไว้
  4. เมื่อหุงข้าวฉัตรทองข้าวหอมมะลิ 100% เกรดพรีเมี่ยมสุก ตักข้าว 3 ถ้วยลงในชามผสม ใส่เนื้อปลาทู 1 ตัว ( 2 ชิ้น) ขยำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ขยำพอเข้ากันอย่างเบามือ 
  5. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมเคียงผัดสดตามชอบและไข่ชะอมที่ทอดเตรียมไว้

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
747 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 24 เมษายน 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ไอเดียเมนูสำหรับงานเลี้ยง
    สวัสดีท้ายปีค่ะทุกคน กาลเวลาช่างรวดเร็วเหลือเกิน แพร๊บเดียวก็สิ้นปีอีกแล้ว easycooking ต้องขอบคุณทุกท่าน ทั้งท่านผู้ชมและสปอนเซอร์ ที่สนับสนุนกันมาโดยตลอด สำหรับปีนี้…
    121148