ข้าวกั๊นจิ๊น

ให้คะแนนบทความนี้
(0 โหวต)

 

ข้าวกั๊นจิ๊น หรือ ข้าวเงี้ยว เคยกินไหมอาหารพื้นบ้านล้านนา งานดีที่น่าลองแต่หากินยากหน่อย ถ้าไม่ใช่ทางเหนือ ไม่เป็นไรจัดเองซะเลยย ^^

วัตถุดิบ

  1. ข้าวหอมมะลิสุก 800 กรัม

  2. เนื้อหมูบด 200 กรัม

  3. เลือดหมูสด 1 ถ้วย

  4. ตะไคร้บุบพอแหลก 3 ต้น

  5. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

  6. ซุปผง ½ ช้อนชา

  7. กระเทียมไทยตำ ¼ ถ้วย

  8. น้ำมันพืชสำหรับเจียว ½ ถ้ว

  9. ใบตองสำหรับห่อ

วิธีทำ 

  1. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนเหลือง กรองแยกกระเทียมและน้ำมันเอาไว้

  2. เตรียมชามผสมใส่เลือดหมู + ตะไคร้บุบ ขยี้ให้แหลกดับกลิ่นคาว

  3. นำชามผสมอีกใบใส่ข้าวหอมมะลิ เทเลือดผ่านกระชอนเพื่อกรองกากออกลงไป

  1. ใส่หมูบด+เกลือ+ซุปผง+น้ำมันกระเทียมเจียว ¼ ถ้วย เคล้าให้เข้ากัน

  2. นำข้าวคลุกมาห่อด้วยใบตอง มัดด้วยตอก

  3. นึ่งไฟแรง 30 นาที

  4. จัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง


148 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 11 กันยายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • หัวกะทิหางกะทิคืออะไร?
    เกร็ดความรู้สำหรับมือใหม่ค่ะ มืออาชีพบทความนี้ผ่านได้เลยจ้า หากใครเป็นสมาชิกในกลุ่มครัวในบ้าน อาหารทำเอง เชื่อว่าคงจะเคยได้ยินสองคำนี้ คือคำว่า หัวกะทิ กับหางกะทิ…
    32250