ขนมจีนน้ำยาเจ

ขนมจีนน้ำยาเจ แต่โปรตีนเน้น ๆ เพราะใช้สารพัดเห็ด เคี่ยวจนและหอมมันนุ่มนวลด้วยกะทิชั้นดี อุ่นท้อง อิ่มบุญ อิ่มใจ #ทานเจปีนี้มีแต่ของอร่อย 

ส่วนผสม

  1.  เห็ดฟาง        100    กรัม
  2. เห็ดเข็มทอง        50    กรัม
  3. เห็ดชิเมจิขาวดำ        100    กรัม
  4. เห็ดออรินจิ        100    กรัม
  5. เห็ดนางฟ้า        50    กรัม
  6. พริกแกงเผ็ดเจ        ⅓    ถ้วย
  7. ใบมะกรูด        4    ใบ
  8. กระชาย            ⅓    ถ้วย
  9. ซีอิ๊วขาวเจ        1    ช้อนโต๊ะ
  10. ซอสเห็ดหอมเจ        1    ช้อนโต๊ะ
  11. น้ําตาลปี๊บ        1    ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำเปล่า    (ต้มเห็ด)    500    ml.
  13. กะทิเรียลไทย        3    ขวด
  14. น้ำเปล่า            500    ml.
  15. ผักสดเคียงตมชอบ กะหล่ำปลีซอย ผักกาดดอง ถั่วฝักยาว แตงกวา ถั่วงอก ใบแมงลัก
 

วิธีทำ

  1. เทน้ำเปล่า500ml.ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่เห็ดทั้งหมดและกระชายลงต้มลดไฟอ่อนต้มประมาณ 20 นาที นำไปปั่นให้ละเอียดพักไว้
  2. เทกะทิ 1 ขวดลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดคนเล็กน้อย เบาไฟลง คนอย่างสม่ำเสมอจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงลงผัดให้หอม ใส่ใบมะกรูด เห็ดปั่นผัดให้เข้ากัน
  3. เติมกะทิ 2 ขวด น้ำเปล่า น้ําตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน พอเดือดปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
840 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 03 ตุลาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • การเลือกใช้กระทะ
    หลังจากเปิดเพจ easycooking มาเป็นเวลาเกือบๆ จะสองปีเต็ม อ้อได้มีโอกาสใช้กระทะและเครื่องครัว ต่างๆในการทำอาหารหลายอย่าง มีคำถามเกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวต่างๆในเพจ easycooking…
    160560