ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

วันก่อนนู้นทำปลาหมึกเย็นตาโฟกินเหลืออยู่หน่อย วันนี้เลยจัดก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ต่อเลยย ^^


* วิธีทำปลาหมึกกรอบดูที่นี่ https://goo.gl/dsHppt

* น้ำสต็อก ดูวิธีทำที่นี่ https://goo.gl/GH87Bg
หรือถ้าแบบง่ายๆใส่ผงปรุงรสไก่ลงไปผัดซักนิ๊ดนึงแทนก็ได้

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหมักไก่

  1. อกไก่หั่นชิ้น 250 กรัม

  2. ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำตาล 1 ช้อนชา

  4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

 วัตถุดิบก๋วยเตี๋ยวคั่ว

  1. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ

  2. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  3. เส้นก๋วยเตี๋ยว 400 กรัม

  4. ปลาหมึกกรอบ 150 กรัม

  5. อกไก่หมัก 250 กรัม

  6. ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ

  7. ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ

  8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

  9. ไข่ไก่ 3 ฟอง

  10. ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

  11. ต้นหอมสับ

  12. ผักกาดหอม

วิธีทำ

  1. นำส่วนผสมหมักไก่คลุกให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 20 นาที

  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกระเทียมจนหอม

  3. ใส่เนื้อไก่ผัดจนเริ่มสุกจากนั้นใส่ปลาหมึกกรอบลงไปผัด

  4. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวตามด้วยเครื่องปรุงซีอิ๊วขาว พริกไทย ซอสหอยนางรมและน้ำตาลผัดให้เข้ากัน

  5. เกลี่ยกระทะให้มีพื้นที่ว่าง ใส่ไข่ไก่กรอกไข่ให้แผ่ผัดจนไข่เริ่มเซทตัว นำเส้นก๋วยเตี๋ยวกลบผัดจนไข่สุก

  6. ใส่ตั้งฉ่ายผัดให้เข้ากัน

  7. ใส่ต้นหอมซอยผัดให้เข้ากันปิดไฟ

  8. จัดจานเสิร์ฟใส่ผักกาดหอมรองตามด้วยก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
4795 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันศุกร์, 14 กันยายน 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    19227