กล้วยฉาบ

วัตถุดิบ

1. กล้วยน้ำว้า ห่าม(เริ่มสุกแต่ไม่มากเนื้อกล้วยยังมีความแข็งอยู่) 12 ลูก

2. น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 1/4 ถ้วย

3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5. น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

 sweet_banana_crisps1.jpg

น้ำแช่กล้วย

1. น้ำเปล่าแช่กล้วย 1000 ml.

2. เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ปอกกล้วย และแช่น้ำเปล่าผสมเกลือ ป้องกันกล้วยดำ  จากนั้นหั่น หรือใช้มีดปอกผลไม้ ฝานกล้วยเป็นชิ้นบางๆ

 sweet_banana_crisps2.jpg

 sweet_banana_crisps3.jpg

 

2. ทอดกล้วยในน้ำมันร้อนปานกลาง จนกล้วยสุกเหลืองสวย และกรอบ พักไว้

 sweet_banana_crisps4.jpg

 sweet_banana_crisps8.jpg 

 

3. นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า  เกลือป่น  เทบนกระทะตั้งไฟเคี่ยวจนข้นเหนียวปิดไฟ

 sweet_banana_crisps5.jpg

 

4. นำกล้วยทอดที่พักไว้เทลงในกระทะน้ำเชื่อม (ตอนกำลังร้อนๆ) คลุกกล้วยกับน้ำเชื่อมให้น้ำตาลเกาะเนื้อกล้วยจนทั่ว

054.jpg

 

5. คนไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเริ่มแห้งกลายเป็นเกร็ดน้ำตาลเกาะเนื้อกล้วย พร้อมรับประทาน

sweet_banana_crisps6.jpg

 

 6. รอให้เย็น ใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิดจะช่วยคงความกรอบเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์

 sweet_banana_crisps7.jpg

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
8341 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 11 ธันวาคม 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ดอกเกลือกับเกลือธรรมดา ต่างกันยังไง?
    เกลือเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารหลายอย่าง มีข้อสงสัยถามมาในเพจ easycooking ว่าดอกเกลือคืออะไรต่างกับเกลือธรรมดาอย่างไร วันนี้เรามารู้จักเกลือให้มากขึ้นกันค่ะ “เกลือ” เป็นแร่ชนิดหนึ่งที่มีชื่อทางเคมีว่า “โซเดียมคอลไรด์”…
    187244