ขนมจีบกุ้งไข่เค็ม

ให้คะแนนบทความนี้
(1 โหวต)

ขนมจีบกุ้งไข่เค็ม สูตรทำขายจนเพราะเครื่องแน่นมว๊ากกก สูตรนี้ติดใจมาแล้วทั้งบาง ออกงานมาแล้วหลายหน เป็นหน้าเป็นตาได้อย่างแน่นอน ลองดูแล้วจะรัก ลองดูแล้วจะอร่อยยย

วัตถุดิบ

  1. รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

  2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

  3. หมูสับ 250 กรัม

  4. หมูเด้ง 250 กรัม

  5. กุ้งสับหยาบ 150 กรัม

  6. น้ำมันงา 2 ช้อนชา

  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา

  9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

  10. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

  11. แป้งขาวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

  12. ไข่ไก่ 1 ฟอง

  13. แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อ

  14. ไข่แดงเค็ม

  15. เครื่องเคียงต่างๆ กระเทียมเจียว ผักชี จิ๊กโช่ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. โขลกกระเทียมและรากผักชีให้แหลก

  2. จากนั้นผสมวัตถุดิบจากข้อ 1 ถึงข้อ 12 คลุกให้เข้ากัน

  3. เตรียมห่อ นำแผ่นเกี๊ยวตัดมุมทั้งสี่ด้านออก ตักส่วนผสมที่คลุกไว้มาวางตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ห่อแผ่นเกี๊ยวเป็นก้อน

  4. นำไข่แดงเค็มยัดตรงกลางไส้ขนมจีบ

  5. จากนั้นนำตัวเกี๊ยวไปชุบน้ำด้านนอกเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวมีความนุ่มเวลานึ่งจะได้ไม่แห้ง

  6. เตรียมนำไปนึ่ง เตรียมใบเตยทาน้ำมันพืช หรือทาน้ำมันที่พื้นซึ้งสำหรับนึ่ง เพื่อไม่ให้ตัวเกี๊ยวติด นำไปนึ่งใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีจนสุกดี

  7. นำใส่จานเสริฟโรยด้วยกระเทียมเจียว ผักชี ทานคู่กับน้ำจิ้ม จิ๊กโช่ หรือ อื่นๆตามชอบ (สูตรน้ำจิ้มดูด้านล่าง)

สูตรน้ำจิ้มขนมจีบ

สูตรน้ำจิ้มขนมจีบมีหลายสูตร ตามความชอบที่นิยมก็มีดังนี้ สัดส่วนสามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบค่ะ

น้ำจิ้มขนมจีบสูตรที่ 1 แบบเผ็ด

  1. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

  2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

  5. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ

น้ำจิ้มขนมจีบสูตรที่ 2 แบบไม่เผ็ด

  1. จิ๊กโฉ่ว 4 ช้อนโต๊ะ

  2. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

วัตถุดิบทุกอย่างผสมคนให้เข้ากัน


2048 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 10 มกราคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    32560