ขนมบาเยีย

บาเยีย มาแล้วจ๊า บาเยียย.. บาเยียเมนูของพี่น้องชาวอิสลาม ทำจากถั่วทองและเครื่องเทศ เวลาเคี้ยวจะมีความกรอบมันและได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ บวกกับน้ำจิ้มหวานๆเปรี้ยวๆ รสชาติลงตัวเข้ากันสุดๆ

ส่วนผสมบาเยีย

  1. ถั่วเขียวเลาะเปลือก 300 กรัม

  2. ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

  3. เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

  4. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

  5. กระเทียมสับ + รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

  7. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. แช่ถั่วเขียวเลาะเปลือกท้งไว้ข้ามคืน หรือลวกน้ำร้อนทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงหรือจนถั่วนิ่ม

  2. ตำเม็ดผักชี ยี่หร่าจนละเอียด จากนั้นนำถั่วที่แช่น้ำไว้มาตำพอแหลก

  3. นำวัตถุดิบทุกอย่างมาคลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนนำไปทอดในน้ำมันมันไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยครึ่ง

  2. น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยครึ่ง

  3. เกลือ 1 ช้อนชา

  4. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

  5. หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่วัตถุดิบทุกอย่างเคี่ยวจนเข้ากัน

032-4.jpg

032-3.jpg


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
9095

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รับประทานปลาแซลมอนดิบอย่างไรให้ปลอดภัย
    แซลมอนหลายคนนิยมทานแบบดิบๆตามสไตล์อาหารญี่ปุ่น ข่าวดีสำหรับคนรักปลาแซลมอนคือ ปลาจากทะเลจะพบพยาธิที่เป็นอันตรายต่อคนน้อยกว่าสัตว์บกและปลาน้ำจืด เชื้อโรคส่วนใหญ่ที่พบในอาหารทะเลมักมาจากการปนเปื้อนระหว่างการจัดเก็บและสภาพอากาศที่ทำให้อาหารบูดเสียมากกว่า แต่พยาธิที่พบในปลาทะเลและเป็นอันตรายต่อคนก็มีอยู่เหมือนกัน คือ พยาธิอนิสซาคิส (…
    74149