เหล้าบ๊วยดอง

ฤดูกาลบ๊วยมาถึงแล้ว มีแค่เดือนนี้เดือนเดียวเท่านั้น เรามาทำ Umechu Homemade กันเถอะ ไว้รอปลายปีค่อยมาเปิดกินกัน

วัตถุดิบ

  1. โหลแก้ว ขนาดใหญ่ (ล้างให้สะอาดผึ่งให้แห้ง)
  2. บ๊วยสด 2 กิโลกรัม
  3. น้ำตาลกรวด 1 กิโลกรัม
  4. เหล้าขาว 3.6 ลิตร

(สัดส่วนสามารถปรับได้ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. เลือกบ๊วยลูกสวยๆ แข็งๆ สีเขียว คัดลูกช้ำ เสียออก แต่เราได้ลูกสุกมาด้วยเห็นเขาว่าดองแล้วกลิ่นหอม
  2. แช่บ๊วยไว้ 3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด เพื่อล้างยางและสิ่งสกปรกออก
  3. นำบ๊วยที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแคะขั้วสีดำออก จิ้มบ๊วยให้ทั่ว เพื่อเร่งการซึมเข้าเนื้อ
  4. นำโหลที่ล้างสะอาดเช็ดด้วยเหล้าขาว หรือจะลวกน้ำอุ่นก็ได้ 
  5. ใส่บ๊วยลงไปสลับกับน้ำตาลกรวดทีละชั้น ไปเรื่อยๆสลับกันจนหมด
  6. เทเหล้าขาวลงไป (ยี่ห้อตามชอบ และตามงบประมาณนะจ้ะ)
  7. เขียนวันเดือนปีที่ดองติดไว้กันลืม เก็บในที่พ้นแสง เอาผ้าคลุมไว้ แล้วอีก 6 เดือนเจอกัน "ยิ่งดองนาน ยิ่งอร่อย"

* หมั่นคนทุกๆเดือน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
* การใช้บ๊วยสุกดองจะทำให้มีกลิ่นหอมของบ๊วย
* สามารถเติมน้ำผึ้งได้ เพื่อเพิ่มความหวาน และความหอมตามชอบ 
* สามารถดื่มได้เลยหลังจากดองได้ที่แล้ว หรือจะกินกับโซดา หรือสไปรท์ก็เข้ากัน


859 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 05 มีนาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รู้จักไขมันร้าย ไขมันดี และไขมันทรานส์
    ไขมันมีความจำเป็นต่อร่างกายแต่ถ้ารับประทานเกินความต้องการก็เป็นโทษได้ ไขมันยังแบ่งประเภทได้เป็นสองฝ่ายคือไขมันฝั่งดี และไขมันฝั่งร้าย มาทำความเข้าใจเรื่องของไขมันแบบง่ายๆกันค่ะ ไขมันเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของเรา เป็นเยื่อหุ้มเซลต่างๆ และมีส่วนช่วยละลายวิตามิน A,…
    18943