เค้กฝอยทองใบเตย

ให้คะแนนบทความนี้
(0 โหวต)

 

เค้กฝอยทองใบเตย วันนี้มาแนวฟิวชั่นเล็กๆ แต่โอ้โห่วววว น่าหยิบมว๊ากกกก เค้กนุ่มๆหอมใบเตย หวานสดชื่นจากฝอยทอง ช่างเข้ากันที่สู้ดดดด ยังทันๆ ไปซื้อวัตถุดิบแล้วทำเลยดีกว่าา บ่ายๆได้อร่อยทันใจ อารมณ์ดีวันอาทิตย์ ^^

วัตถุดิบ

  1. น้ำมันข้าวโพด 50 กรัม

  2. แป้งเค้ก 80 กรัม

  3. ดอกเกลือ 1/8 ช้อนชา

  4. นมสด 80 ml.

  5. ใบเตยหั่น 2 ถ้วยตวง

  6. ไข่แดง 6 ฟอง

  7. ไข่ขาว 6 ฟอง

  8. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา

  9. น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม

  10. ฝอยทอง 400 กรัม

  11. น้ำร้อนสำหรับหล่อพิมพ์ 500 ml.

  12. กระดาษไขสำหรับรองพิมพ์

 

วิธีทำ

  1. นำนมสดมาปั่นกับใบเตย กรองได้นมใบเตย

  2. นำแม่พิมพ์ปูด้วยกระดาษไข จากนั้นอัดฝอยทองลงจนแน่นพักไว้

  3. แยกไข่ขาว-ไข่แดง พักไว้

  4. นำน้ำมันใส่ถ้วยเวฟ 1 นาทีจนร้อน จากนั้น ร่อนแป้ง+เกลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน

  5. ใส่นมใบเตย ใส่ไข่แดง คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

  6. นำชามผสมตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองหยาบ ๆ

  7. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีต่อจนฟองละเอียด ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อนได้เป็น เมอแรงค์

  8. นำเมอแรงค์ที่ได้แบ่งไป รวมในส่วนแป้งในข้อ 5 คนพอเข้ากัน

  9. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่อัดฝอยทองไว้

  10. เทน้ำร้อนหล่อด้านนอกพิมพ์ สูงประมาณ 5 mm.

  11. นำเข้าอบไฟบน-ล่างไม่เปิดพัดลม 150C

  12. อบนาน 60 นาที

  13. นำออกมาจากเตาพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ


93 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 09 กรกฎาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • อาหารบำรุงสายตา
    ในแต่ละวันเราใช้สายตาในการทำกิจกรรมต่างๆมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้เวลาอยู่หน้าจออุปกรณ์ต่างๆ ทั้งโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์มือถือ ฯลฯ ตามปกติแล้วดวงตาเราจะค่อยๆเสื่อมลงไปตามอายุที่มากขึ้น ไม่ว่าจะดูแลดีแค่ไหนก็ตาม…
    10693