สั่งพิมพ์หน้านี้

ลอดช่องสิงคโปร์สูตรน้ำตาลข้น

ลอดช่องสิงคโปร์สูตรน้ำตาลข้น สีชมปูวว ใกล้วาเลนไทม์แล้ว ซ้อมไว้ก่อน ฮิๆ ใครยังไม่มีไอเดียลองได้น้า บอกเล้ยย อร่อยยยยม๊วกก ชุ่มคอ ละมุนฝุดๆ

 

ส่วนผสม (ตัวแป้ง)

  1. แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งถั่วเขียว ½ ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งท้าวยายหม่อม ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำอุ่น 125ml.
  6. สีชมพู (สีผสมอาหาร) 3 หยด
  7. สีแดงสตอเบอรี่ (สีผสมอาหาร) 3 หยด
  8. แป้งมันสำปะหลัง (แป้งนวลสำหรับโรย)
  9. ขนุนหั่นเส้น ตามชอบ

ส่วนผสม (กะทิ)

  1. กะทิชาวเกาะ 1 ถุง (500ml)
  2. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสม (น้ำตาลข้น)

  1. น้ำตาลปี๊บอย่างดี 500 กรัม
  2. น้ำเปล่า 200 ml.

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำเปล่า 200 ml.และน้ำตาลปี๊บลงในหม้อ ยกตั้งเตาไฟปานกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พอเดือด ลดไฟอ่อน ต้มต่อ 10 นาทีและพักให้เย็น (เมื่ออุณหภูมิลดลงจะน้ำตาลจะข้นขึ้น)
  2. เทกะทิและดอกเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งเตา ไฟปานกลาง คนอย่างสม่ำเสมอ พอร้อน ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
  3. ผสมสีผสมอาหารกับน้ำอุ่น 250 ml.
  4. ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว แป้งท้าวยายหม่อม ลงในอ่างผสม คนให้แป้งกระจายตัวกัน ใส่น้ำอุ่น นวดผสมให้เข้ากันเป็นก้อน
  5. โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะ แบ่งแป้งและใช้ไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางแล้วตัดเป็นเส้น ๆ โรยด้วยแป้งนวลอีกครั้ง
  6. เทน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือดลดไฟปานกลาง แบ่งเส้นลอดช่องลงต้มในน้ำเดือด รีบตักขึ้นเมื่อแป้งลอยตัว สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในน้ำเย็น(มีน้ำแข็ง)
  7. ตักเส้นลอดช่องใส่ลงในแก้ว ตามด้วยขนุนหั่นเส้น ใส่น้ำแข็ง เทน้ำกะทิ ราดด้วยน้ำตาลข้น พร้อมเสิร์ฟ

 

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1512 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพุธ, 12 กุมภาพันธ์ 2563

เมนูแนะนำ