บัวลอยเนื้อตาล

บัวลอยเนื้อตาล ของหวานชวนหิว แบบบ้านๆ แต่ความอร่อยบอกเลยไม่แพ้ใคร มาค่ะๆ จดสูตรไว้ก่อน งานดีที่อยากแนะนำ อร่อยฟินเฟ่ออ ?

ส่วนผสมแป้งบัวลอย

  1. แป้งข้าวเหนียว 1 ½ ถ้วย            150 กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ       20  กรัม
  3. แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนชา
  4. เนื้อตาล ⅓ ถ้วย 100 กรัม
  5. กะทิเรียลไทย ½ ขวด 125  ml.
  6. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
  7. น้ำเย็น 2 ถ้วย สำหรับฟักแป้งเมื่อลวกสุก
  8. แป้งนวล(แป้งข้าวเหนียว)สำหรับโรยถาดขณะปั้นบัวลอย

ส่วนผสมน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน

  1. กะทิ 625 ml   
  2. น้ำมะพร้าวอ่อน 200 ml
  3. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 1/3 ถ้วย
  4. ใบเตย 3 ใบ
  5. น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
  6. ดอกเกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำแป้งบัวลอย

  1. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อตาลลงผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. ค่อย ๆ เติมน้ำกะทิที่ละน้อยลงในแป้ง แล้วนวดจนเข้ากันจึงเติมน้ำกะทิทีละน้อยลงนวดต่อทำเช่นนี้จนกะทิหมดหรือนวดแป้งไม่ติดมือ
  3. ปั้นทรงกลมเล็ก วางลงในถาดที่โรยแป้งนวลเอาไว้ป้องกันไม่ให้แป้งติดกัน
  4. เทกะทิเรียลไทย ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อเดือดใส่น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือ ใบเตย คนให้เข้ากัน เมื่อเดือดอีกครั้งใส่แป้งบัวลอยต้มจนแป้งลอย ใส่น้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1845 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอาทิตย์, 24 กุมภาพันธ์ 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • รวมเมนูชวนสงสัย ชื่อกับวัตถุดิบทำไมไปคนละทาง?
    ว่าด้วยอาหารต่างๆ บางเมนูก็มีชื่อชวนให้สงสัยว่าชื่อนี้ได้ท่านแต่ใดมา เช่น “ไข่ลูกเขย” ลูกเขยมาเกี่ยวอะไรกะเมนูนี้!? ทำไมถึงชื่อไข่ลูกเขย ซึ่งยังคงหาที่มาไม่ได้ ยังมีอีกมากมายเอาไว้วันหลังจะ…
    3948