บัวลอยสามชั้น

บัวลอยสามชั้น คนรักกะทิมารวมกันตรงเน้... เมนูนี้คนกินเจก็ทานได้นะจ๊ะ

*สีแดงวันนี้ใช้สีผสมอาหาร ใครอยากใช้สีจากธรรมชาติลองใช้ผลบีทรูท หรือกระเจี๊ยบ ดูวิธีทำที่เมนูบัวลอยไข่หวานตามลิ้งค์นี้ >> https://goo.gl/MxQU9m

วัตถุดิบบัวลอย

  1. แป้งข้าวเหนียว

  2. ใบเตย (สีเขียว)

  3. ดอกอัญชัน (สีฟ้า)

  4. ฟักทองนึ่ง (สีเหลือง)

  5. หางกะทิ(สีขาว)

  6. น้ำตาลทราย(สีขาว)

วิธีทำ

  1. ทำสีจากธรรมชาติโดย สีฟ้า เอาดอกอัญชัรไปแช่น้ำอุ่นทิ้งไว้ซักครู่ใช้มือขยี้ได้เป็นสีฟ้าแล้วนำไปผสมกับแป้งใส่ทีละน้อยนวดจนเป็นก้อนพอปั้นได้

  2. สีเขียวนำไปเตยไปตำใส่น้ำเล็กน้อย ตำให้แหลกขยี้ๆแล้วกรองเอาแต่น้ำได้เป็นสีเขียวแล้วนำไปผสมแป้ง

  3. สีเหลือง ฟักทองนำไปนึ่งจากใส่ในชามผสมใช้ช้อนบดให้เละแล้วนำแป้งมาผสมใส่น้ำลงไปทีละน้อยนวดจนเป็นก้อน

  4. สีขาว นำแป้งข้าวเหนียวใส่น้ำตาลเล็กน้อย ใส่กะทิทีละน้อยนวดจนเป็นก้อน

  5. จากนั้นโรยแป้งที่โต๊ะเล็กน้อยกันแป้งติดพื้นโต๊ะ นำแป้งที่ได้นวดเป็นสีเหลี่ยมบางๆสามชั้นวางซ้อนกัน โดยให้สีขาวอยู่ตรงกลาง

  6. ใช้มีดค่อยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แยกออกจากกัน

  7. นำไปต้มในน้ำเดือดจนแป้งลอยขึ้นมาแสดงว่าแป้งเริ่มสุกแล้วปล่อยให้ลอยซัก 30 วินาทีตักมาพักไว้ในน้ำเย็น

วัตถุดิบน้ำกะทิ

  1. กะทิ 3 ถ้วย

  2. น้ำตาลปี๊บ ⅓ ถ้วย

  3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

  4. เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ

  2. คอยคนเรื่อยๆ จนกะทิเริ่มเดือดปิดไฟ

  3. นำเม็ดบัวลอยตักใส่ถ้วย นำน้ำกะทิมาราดพร้อมเสิร์ฟ

 


 

513 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 09 ตุลาคม 2561

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ความรู้เบื้องต้นการทำอาหาร แม่ครัวมือใหม่ห้ามพลาด
    เชื่อว่าคงเป็นปัญหาอยู่ไม่น้อยสำหรับคุณพ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มหัดเข้าครัว EasyCooking เคยมีเสียงเรียกร้อง มาว่าเป็นแม่ครัวมือใหม่แกะกล่อง ไม่มีความรู้พื้นฐานเลย เวลาจะไปตลาดซื้อของก็เคอะเขิน เรียกไม่ถูกไม่รู้วิธีเลือกยังไงให้ได้ของสดใหม่ รวมไปถึงการเตรียมวัตถุดิบสำหรับเริ่มการปรุงอาหาร…
    2063