บัวลอยวิลาส

บัวลอยวิลาส เคยทานไหมคะ ? คือการนำสาคูมาใช้แทนแป้งข้าวเหนียว แล้วเพิ่มใส้ จะเป็นแห้ว หรือเผือก ตามชอบ อร่อยไปอีกแบบ ได้เนื้อสัมผัสต่างจากเคยแต่เข้าท่าดีนะ ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่น๊อนน ^^

ส่วนผสมบัวลอย

  1. เม็ดสาคูเล็ก 1 ½ ถ้วย
  2. เผือกต้ม ½ ถ้วย
  3. แห้วหวาน ½ ถ้วย
  4. น้ำใบเตย ⅓ ถ้วย
  5. น้ำอัญชัน ⅓ ถ้วย
  6. น้ำบีทรูท ⅓ ถ้วย
  7. น้ำเปล่า 4 ถ้วย     

 
ส่วนผสมน้ำกะทิ

  1. กะทิ 500 ml
  2. น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
  3. ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
  4. ใบเตย 3 ใบ
  5. ขนุน ⅓ ถ้วย

วิธีทำ

  1. เทสาคูเม็ดเล็กใส่กระชอน ล้างน้ำให้แป้งออก แบ่งสาคู 3 ถ้วยเท่า ๆ กัน
  2. เทน้ำใบเตย  น้ำอัญชัน น้ำบีทรูท ลงในถ้วยสาคูที่แบ่งไว้ ถ้วยละสี คนให้เข้ากันพักไว้ 30 นาที
  3. หยิบสาคูและใส่ไส้แห้วหวานหรือเผือกปั้นเป็นทรงกลมเล็ก ทั้งจนหมด
  4. เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งเตาไฟกลางจนนำเดือด เบาไฟอ่อน ใส่สาคูลงต้มจนสุก ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
  5. เทกะทิชาวเกาะใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทรายขาว ดอกเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ใบเตย ตั้งเตาไฟกลางพอกะทิร้อนปิดไฟ ยกลงจากเตา อบควันเทียนประมาณ 15 - 30 นาที
  6. ตักสาคูวิลาศใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำกะทิและโรยขนุนหั่น

1024 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 24 มกราคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 20 เมนูฮิตปี 2017
    สวัสดีค่าพบกันอีกแล้วในช่วงท้ายปีอย่างนี้ นับจากวันแรกที่เริ่มเปิดเพจมาจนถึงวันนี้ก็ ผ่านมาสามปีแล้ว เวลาเดินไปไวเหลือเกิน เฮ้อกลัวแก่ 555+ ฉะนั้น ท่านที่คิดหวังตั้งใจจะทำอะไรก็รีบลงมือทำกันนะคะ…
    15562