บัตเตอร์เค้กอัลมอนด์ช็อกโก้

บัตเตอร์เค้ก ทำง่าย ทำเองก็ได้คร่า อยู่บ้านว่างๆ ลองทำขนมทานเองกันดีกว่า ชวนเด็กๆ เข้าครัวทำขนมเลยจร้า ตีๆ ปั่นๆ อบๆ แปปเดียวเสร็จ ตัดแบ่งทานกันได้ทั้งครอบครัว 

 ส่วนประกอบ

  1. เนยจืด  110  กรัม
  2. ไอซิ่ง  45  กรัม
  3. เกลือป่น  1/8  ช้อนชา
  4. ไข่ไก่  2  ฟอง (แยกไข่ขาว)
  5. น้ำตาลทราย  65  กรัม
  6. แป้งเค้ก  70  กรัม
  7. ผงอัลมอนด์  40  กรัม
  8. วิปปิ้งครีม  60  ml.
  9. ผงโกโก้  15  กรัม

 วิธีทำ

  1. ตีเนยจืดให้ฟูนุ่ม ร่อนไอซิ่ง และใส่เกลือป่น ค่อยๆ คนให้เข้ากัน (พักไว้)
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง (แยกไข่ขาวออกพักไว้) ทยอยใส่ไข่แดงทีละฟอง คนให้เข้ากันแรงปานกลาง
  3. ร่อนแป้งเค้ก และผงอัลมอลด์ใส่ ควรร่อนแป้งเค้กก่อน เพราะจะช่วยให้ผงอัลมอนด์ไม่ติดตะแกรง คนส่วนผสมให้เข้าอย่างเบามือ (พักไว้)
  4. ตีไข่ขาว ให้ขึ้นฟู ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนไข่ขาวขึ้นฟูตั้งยอด (ไข่ขาวแช่เย็นจะช่วยให้ตีขึ้นฟูได้ง่าย) แบ่งไข่ขาวทยอยใส่ทีละน้อยในส่วนผสมที่พักไว้ ใช้มือตะล่อมๆ อย่าคนแรงจนเกินไป)
  5. ผสมวิปปิ้งครีมกับผงโกโก้ คนให้เข้ากัน อย่าให้ผงโกโก้เป็นเม็ด เพราะเวลาอบจะเป็นไต และทำให้เสียรสชาติ
  6. แบ่งส่วนผสมออกมา 1 ส่วนใส่โกโก้ที่ผสมไว้ ค่อยๆ คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
  7. ตักส่วนผสมที่ใส่โกโก้ ลงในส่วนผสมที่เหลือ อย่าคนเด็ดขาด ใช้การตะล่อมเพียง 2-3 ครั้งเท่านั้น  เพราะถ้าคนจะทำให้ลายไม่สวย
  8. ใส่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์และรองด้วยกระดาษไข ใส่ส่วนผสมลงไป ค่อยๆ เททีละชั้น และกระแทกเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศออก 
  9. เข้าอบไฟแรง 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 45 นาที หรือจนกระทั่งสุก 
  10. ควรเปิดไฟเตาอบ  เพื่อวอร์มเตาให้เกิดความร้อนคงที่ และสม่ำเสมอ จะได้อบเค้กออกมาสีสวยและสุขพร้อมกัน

47 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันพฤหัสบดี, 13 มิถุนายน 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูยอดฮิต ปี 2015
    สวัสดีค่ะ เผลอแพร๊บเดียวก็ปีใหม่กันแล้ว ขอบพระคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านมากนะคะสำหรับการติดตามเพจ Easycooking จนถึงวันนี้ก็เปิดมาเกือบสองปีแล้ว แต่ในส่วนเว็บไซต์เริ่มเปิดใช้งานเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา…
    90562