ทับทิมกรอบสามสี

ช่วงนี้อ้าวๆเนอะ ขาดความโสดชื่นนนน 555 จัดมาให้ค่ะทับทิมกรอบสามสี สดใสน่ารักน่ากิ๊นน่ากิน อาหารตาอาหารใจกันไปเล้ยยย 

ส่วนผสม

  1. แห้วดิบ            1    กิโลกรัม
  2. แป้งมันสำปะหลัง    2    ถ้วย
  3. แป้งท้าวยายม่อม    ¼    ถ้วย
  4. กะทิ            500    ml.
  5. เกลือ            ½    ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย        300    กรัม
  7. น้ำเปล่า            300    ml.
  8. สีผสมอาหารสีแดง    ½     ช้อนชา
  9. สีผสมอาหารสีฟ้า    ½     ช้อนชา
  10. สีผสมอาหารสีเขียว    ½     ช้อนชา
  11. น้ำเปล่า            1 ½    ถ้วย
  12. ใบเตย            3    ใบ

วิธีทำ

  1. เทน้ำเปล่า 300 ml. ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลางเมื่อน้ำเดือดใส่น้ำตาลทรายลงต้มคนให้เข้ากัน เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ใบเตย เบาไฟอ่อนต้มต่อ 10 นาที เมื่อครบเวลาพักไว้ให้น้ำเชื่อมเย็น
  2. เทกะทิและเกลือใส่ลงในหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง หมั่นคนเป็นระยะ เมื่อเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
  3. หั่นแห้วให้เป็นสีเหลี่ยมชิ้นเล็ก เตรียมน้ำเปล่า ½ ถ้วยผสมกับสีผสมอาหาร ½ ช้อนชา ทั้ง 3 สี
  4. ใส่แห้วลงแช่ประมาณ 2 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในแป้งมันสำปะหลังคลุกให้แป้งเกาะทั่วชิ้นแห้ว แล้วตักใส่กระชอนร่อนให้แป้งที่เกาะออก พักไว้ในถาด
  5. เทน้ำเปล่าหม้อสำหรับลวกทับทิม ตั้งเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือดเบาไฟกลาง ใส่แป้งทับทิมกรอบลงต้ม เมื่อทับทิมลอยขึ้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ในน้ำเย็น
  6. ตักทับทิมกรอบใส่ด้วย ใส่น้ำเชื่อม ราดด้วยกะทิ พร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
578 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 18 มกราคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • แนะนำ 8 อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่ต้องมี และแหล่งซื้อราคาถูก
    ใครที่เป็นมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ไม่ว่าจะทำเพราะใจรักหรืออยากจะเปิดกิจการ แน่นอนว่าอุปกรณ์เบเกอรี่เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องมีติดครัว มาดูกันดีกว่าว่าเริ่มต้นต้องลงทุนซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง รวมถึงแหล่งซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แถวไหน ที่ราคาถูกโดนใจ ให้มือใหม่หัดทำเบเกอรี่ได้ไปสอยกัน! เมื่อพูดถึงขนมแล้วน้อยคนนักที่จะไม่ชอบ…
    46088